Sumiller

Grupo Paraguas; España; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración en expansión busca un sumiller experimentado para gestionar la bodega y ofrecer una experiencia gastronómica excepcional. El candidato ideal tendrá al menos 3 años de experiencia, pasión por el vino y habilidades de comunicación sobresalientes. Se ofrecen oportunidades de formación y promoción, y un entorno de trabajo dinámico en el centro de Madrid.

Servicios

Formación por la empresa

Remuneración competitiva

Comida incluida

Sistema de propinas semanales

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia como sumiller o responsable de vinos.
• Experiencia en servicios con más de 200 comensales.
• Formación específica en sumillería, enología o cata profesional es valorable.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.

Responsabilidades

• Gestionar el stock y la bodega.
• Elaborar y actualizar la carta de vinos.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales.
• Formar y asesorar al equipo de sala en servicio del vino.

Conocimientos

Experiencia en sumillería

Conocimiento de vinos y destilados

Trabajo en equipo

Comunicación efectiva

Conocimientos de protocolo

Inglés alto

Educación

Certificación en sumillería

Descripción del empleo

SUMILLER

En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.

Objetivos del puesto :

Ser el referente en vinos, destilados y maridajes, acompañando al cliente con conocimiento y elegancia, y gestionando la bodega y la carta de vinos con excelencia, alineado con la identidad enológica del grupo.

Funciones :

La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.

• Gestiona el stock, la bodega de día y el inventario.
• Elaborar, actualizar y mantener la carta de vinos, cavas, champagnes, destilados y otras bebidas de alta gama.
• Recomendar vinos y bebidas a los comensales en base a su pedido y preferencias, con un enfoque en la excelencia y el maridaje perfecto.
• Si llegase el caso, y por necesidades puntuales del local, también podrá tomar comandas y hacer las mismas funciones que los Maîtres.
• Es el responsable de que todos los productos que haya servido relacionados con su área, estén ticados en nuestro sistema informático.
• Formar y asesorar al equipo de sala en el conocimiento y servicio del vino.

Se requiere :

• Experiencia demostrable mínima de 3 años en el puesto de sumiller o responsable de vinos y contar con certificación.
• Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
• Valorable formación específica en sumillería, enología y / o cata profesional.
• Pasión por el mundo del vino y conocimiento profundo de regiones, denominaciones, estilos y tendencias.
• Experiencia en restauración de lujo o fine dining.
• Trabajo en equipo, capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización.
• Conocimientos de protocolo.
• Nivel alto de inglés.
• Valorable conocimiento de otros idiomas.
• Excelente presencia y habilidades de comunicación con el cliente.
• Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
• Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.

Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.

Se ofrece :

• Incorporación a grupo de restauración de lujo en plena expansión.
• Posibilidades reales de promoción, formación por la empresa.
• Remuneración competitiva.
• Sistema de propinas semanales.
• Comida incluída.