Store Manager / Encargado / a de Restaurante

Jordan martorell s.l.; Madrid; Presencial; EUR 70.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de restauración innovadora en Madrid busca un Director General Temporal para supervisar operaciones en un concepto QSR. Se requiere más de 10 años de experiencia en el sector, liderazgo en múltiples restaurantes y dominio del inglés, junto con pasión por la gastronomía. Esta posición es clave durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Formación

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo dentro del sector de restauración.
• Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30–40 restaurantes.
• Dominio del español e inglés imprescindible.

Responsabilidades

• Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes.
• Garantizar la excelencia operativa y el cumplimiento de normativas.
• Impulsar el rendimiento en relación con los KPIs.

Conocimientos

Liderazgo operativo

Gestión de múltiples restaurantes

Conocimiento de gastronomía asiática

Dominio del inglés

Gestión de KPIs

Descripción del empleo

Director General Temporal - Grupo de restauración, Madrid, España

Me encuentro buscando Director General Temporal con experiencia para supervisar las operaciones de un concepto QSR en crecimiento, con una oferta gastronómica innovadora y de tendencia. El puesto abarca tanto restaurantes propios como franquiciados, y requiere un líder con sólida experiencia operativa, visión comercial y pasión por la innovación gastronómica. Debes tener un nivel alto de Inglés. Si hablar Francés es un plus!

Responsabilidades

• Liderar y gestionar las operaciones diarias en múltiples restaurantes propios y franquiciados.
• Garantizar la excelencia operativa, estándares de servicio consistentes y el cumplimiento de todas las normativas de seguridad alimentaria y regulatorias.
• Impulsar el rendimiento en relación con los principales KPIs, incluyendo rentabilidad, eficiencia y satisfacción del cliente.
• Colaborar en el desarrollo del concepto y la innovación del menú, con especial atención a influencias de la cocina coreana, tailandesa, filipina, vietnamita y hongkonesa.
• Tener una fuerte presencia en el negocio, incluyendo disponibilidad en horarios de máxima actividad (por ejemplo, fines de semana).
• Proporcionar liderazgo, coaching y desarrollo a los gerentes de tienda y sus equipos.
• Gestionar el desempeño financiero con plena responsabilidad sobre la cuenta de resultados (P&L).
• Apoyar al negocio durante una fase de transición crítica, garantizando estabilidad y preparación para el futuro.

Cualificaciones

• Más de 10 años de experiencia en liderazgo operativo dentro del sector de restauración, QSR o servicios de alimentación.
• Sólida trayectoria en operaciones de franquicia, idealmente con supervisión de 30–40 restaurantes.
• Pasión por la cocina asiática y profundo conocimiento de las operaciones de restauración.
• Dominio del español e inglés imprescindible; otros idiomas (francés) serán una ventaja.
• Residencia en Madrid y experiencia laboral significativa en España en un puesto similar.