Sommelier

Grupo Dani García; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración en expansión busca un/a Sumiller para Leña Barcelona, ubicado en el Gran Hyatt Barcelona. La posición implica gestionar la bodega, asesorar a los clientes y formar al equipo sobre vinos. Se requiere formación en sumillería y experiencia en restaurantes de alto nivel. Ofrecemos condiciones competitivas y un ambiente de trabajo profesional.

Servicios

Formación continua

Ambiente de trabajo profesional

Formación

• Experiencia mínima de 2 años como sumiller o ayudante de sumiller en restaurantes gastronómicos.
• Nivel alto de inglés (otros idiomas valorables).
• Pasión por el vino y hospitalidad.

Responsabilidades

• Diseñar y mantener la carta de vinos.
• Gestión completa de la bodega del restaurante.
• Asesorar a los clientes durante el servicio.
• Formar al equipo de sala en vinos y destilados.
• Control de costes y márgenes.

Conocimientos

Conocimiento de vinos nacionales e internacionales

Habilidades de comunicación

Orientación al cliente

Trabajo en equipo

Resolutivo

Educación

Formación certificada en sumillería o enología

Descripción del empleo

Overview

Descripción de Puesto: Sumiller – Leña Barcelona

Ubicación: Leña Barcelona – Gran Hyatt Barcelona, Les Corts

Tipo de contrato: Jornada completa

Incorporación: Inmediata

Reporta a: Jefe / a de Sala – Dirección Operativa

Acerca de la posición

El Grupo Dani García busca incorporar un/a Sumiller para Leña Barcelona, nuestro concepto de brasas contemporáneas ubicado dentro del lujoso Gran Hyatt Barcelona, en el corazón del distrito de Les Corts. Se trata de una posición estratégica que combinará gestión de bodega, atención al cliente, liderazgo técnico y colaboración directa con cocina y sala para potenciar una experiencia gastronómica única. Leña Barcelona alberga una de las bodegas más relevantes del grupo, lo que convierte este rol en una oportunidad excepcional para profesionales apasionados por el mundo del vino y la alta restauración.

Responsabilidades

Diseñar y mantener la carta de vinos en línea con la oferta gastronómica y los estándares del grupo.

Gestión completa de la bodega del restaurante: control de stock, inventarios, pedidos, recepción de producto y conservación.

Asesorar y realizar maridajes a los clientes durante el servicio, ofreciendo una experiencia enológica personalizada.

Formación continua del equipo de sala en vinos, destilados y servicio especializado.

Control de costes, márgenes y análisis de rentabilidad del área de bebidas.

Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y atención definidos por el grupo.

Participación activa en la definición de la oferta enológica y la creación de experiencias únicas.

Requisitos

Formación certificada en sumillería, enología o similar.

Experiencia mínima de 2 años como sumiller o ayudante de sumiller en restaurantes gastronómicos o de alto nivel.

Amplio conocimiento de vinos nacionales e internacionales, así como destilados y tendencias del sector.

Perfil dinámico, resolutivo, con excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.

Nivel alto de inglés (otros idiomas valorables).

Pasión por el producto, la hospitalidad y el trabajo en equipo.

Beneficios y desarrollo

Incorporación a un grupo de restauración en plena expansión con proyección internacional. Formación continua y desarrollo profesional bajo los estándares de excelencia del Grupo Dani García. Participación activa en la definición de la oferta enológica y la creación de experiencias únicas.

Condiciones competitivas y un ambiente de trabajo profesional, dinámico y de alto nivel.

Contacto

Si te apasiona el vino, la hospitalidad y quieres formar parte de un proyecto gastronómico sólido, innovador y con visión de futuro, Leña Barcelona te está esperando.