Segundo de Cocina – Lidera Brigada Internacional

RIU Hotels & Resorts; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un Segundo de Cocina en Madrid. El candidato ideal debe tener experiencia en supervisar a personal de cocina y garantizar la calidad de los platos. Las responsabilidades incluyen dirigir el servicio, gestionar al personal, y cumplir estrictamente con normativas de higiene. Valoramos la diversidad y la inclusión en nuestro equipo, y ofrecemos un entorno de trabajo que también se preocupa por la sostenibilidad.

Formación

• Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional.
• Al menos 1-2 años en posición de jefe de partida o Sous Chef.
• Conocimiento de cocina internacional.

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar a la brigada de cocina durante el servicio.
• Delegar responsabilidades a los Chefs de Partida.
• Supervisar la preparación y presentación final de los platos.

Conocimientos

Formación en gastronomía

Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas

Experiencia en supervisar personal

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Una cadena hotelera internacional busca un Segundo de Cocina en Madrid. El candidato ideal debe tener experiencia en supervisar a personal de cocina y garantizar la calidad de los platos. Las responsabilidades incluyen dirigir el servicio, gestionar al personal, y cumplir estrictamente con normativas de higiene. Valoramos la diversidad y la inclusión en nuestro equipo, y ofrecemos un entorno de trabajo que también se preocupa por la sostenibilidad.