Segundo/a Jefe/a de Cocina Con alojamiento - Cala Millor (Mallorca)

Hipotels Hotels & Resorts; Son Servera; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

Hipotels Hotels & Resorts busca un/a 2º jefe/a de cocina para apoyar al Chef en la supervisión y coordinación de las operaciones culinarias.

El candidato ideal cuenta con 2 años de experiencia en el puesto y capacidad para comunicarse en alemán y/o inglés, con conocimientos en higiene y seguridad alimentaria. Se valora la voluntad de trabajar en un entorno hotelero orientado al servicio.

Qualifications

• Se requiere 2 años de experiencia en el mismo puesto.
• Capacidad de comunicarse en alemán y/o inglés (nivel hostelería).
• Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria deseados.

Responsibilities

• Colaborar con el responsable para supervisar operaciones culinarias.
• Dirigir y coordinar al personal del departamento.
• Formar e onboarding a nuevas incorporaciones.
• Mantener estándares de seguridad, higiene y salud.
• Atender peticiones de clientes y gestionar eventos culinarios.

Skills

Experiencia 2 años

Idiomas aleman/inglés

Job description

¡Únete a nuestro equipo de Cocina en Hipotels!

En Hipotels creemos en el talento interno y en las oportunidades que pueden surgir dentro de nuestra propia familia. Confiando en el valor de nuestro equipo, compartimos contigo esta posibilidad de cambio, ideal para quienes desean asumir nuevos retos, mejorar sus condiciones o explorar un nuevo departamento dentro de Hipotels.

Si te motiva el cambio, te ilusiona seguir desarrollándote en un entorno que ya conoces y compartes nuestros valores de servicio, cercanía y profesionalidad… ¡te animamos a presentar tu candidatura!

Como 2º jefe/a de cocina, tendrás la misión de asistir al/a la Chef en la supervisión y coordinación de las operaciones culinarias.

Funciones y responsabilidades

Relaciones con la gestión de equipos:

• Colaborar con el responsable del departamento con las siguientes funciones:
• Realizar el onboarding de las nuevas incorporaciones
• Realizar formación a las nuevas incorporaciones de su departamento
• Descubrir trabajadores/as con talento y analizar las necesidades de formación de su equipo
• Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo
• Motivar e involucrar a los miembros de su equipo y resolver cualquier problema que pueda surgir entre estos

Relaciones con la gestión del departamento:

• Cumplir rigurosamente las normas de seguridad, higiene y salud en el puesto de trabajo
• Realizar un servicio correcto y profesional en todo momento
• Colaborar con el responsable del departamento con las siguientes funciones:
• Distribuir y supervisar el trabajo de los miembros de su equipo
• Organizar los turnos de trabajo del equipo y pasar variables a los correspondientes programas
• Asegurar el adecuado cumplimiento de estándares
• Asegurar que los empleados de su equipo lleven una correcta uniformidad y tengan un comportamiento ejemplar
• Cumplir con los objetivos establecidos desde Dirección
• Asistir a reuniones con su equipo, Dirección y otros departamentos
• Transmitir correctamente la información necesaria a otros departamentos, siguiendo los procedimientos que establece la empresa para ello.
• Mantener informada a la Dirección del Hotel y colaborar con ella en la gestión del establecimiento
• Apoyar al equipo con sus funciones en los picos de trabajo
• Limpiar los utensilios y guardarlos en el lugar destinado para cada uno de ellos
• Atender las posibles peticiones e incidencias de los clientes
• Controlar las peticiones especiales de clientes
• Realizar los pedidos al economato
• Apoyar en las diferentes partidas, pasando por cada una de ellas (caliente, fría, repostería)
• Gestión de eventos culinarios (en función si el Hotel presta o no ese servicio)

Perfil ideal

• Cuentas con experiencia de 2 años en el mismo puesto
• Puedes comunicarte en alemán y/o inglés (nivel hostelería)
• Se valorarán conocimientos de higiene y seguridad alimentaria, así como conocimientos de técnicas culinarias