Responsable de Establecimiento

CONSTRUCCIONES HISPANO GERMANAS SA; Oliva; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un destacado resort de gastronomía en la Comunidad Valenciana busca un/a Responsable de Establecimiento de Restauración. Esta persona se encargará de dirigir la operativa diaria, supervisar el personal y asegurar un servicio de calidad. Se valorará la experiencia en gestión de equipos y conocimientos en finanzas. Se ofrece un entorno dinámico, beneficios para empleados y desarrollo profesional.

Servicios

Descuentos en gasolinera

Descuentos en supermercados

Beneficios en comercios locales

Formación

• Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail.
• Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos.
• Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas.

Responsabilidades

• Dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento.
• Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, descansos y vacaciones.
• Controlar el stock de productos y supervisar cuentas de gastos e ingresos.

Conocimientos

Liderazgo

Organización

Capacidad resolutiva

Orientación al cliente

Dominio de herramientas digitales

Descripción del empleo

En Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort, buscamos incorporar un/a Responsable de Establecimiento de Restauración para los diferentes espacios gastronómicos de referencia dentro del resort.

Con más de 50 años de trayectoria y más de 500 profesionales en activo, Grupo Oliva Nova combina hostelería, deporte, restauración, turismo y eventos internacionales en un entorno único frente al mar Mediterráneo.

Si tienes experiencia liderando equipos en restauración, disfrutas de la gestión operativa y te apasiona ofrecer un servicio de calidad, ¡te estamos buscando!

El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio excelente, una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento.

Reportará directamente a la Dirección y actuará como nexo entre el equipo operativo y la administración.

Gestión operativa del negocio

Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.

Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias.

Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio.

Gestión de equipos

Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento.

Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades.

Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo.

Planificación de turnos y horarios

Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, descansos y vacaciones.

Optimizar la distribución del personal según la demanda y la temporada.

Asegurar la cobertura del servicio ante imprevistos.

Gestión digital

Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna.

Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas.

Gestión financiera y administrativa

Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener niveles óptimos de inventario.

Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad.

Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras.

Experiencia profesional

Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail.

Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos.

Competencias y habilidades

Liderazgo, organización y capacidad resolutiva.

Dominio de herramientas digitales de gestión operativa.

Alta orientación al cliente y a resultados.

Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión.

• Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas.

Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento dentro del grupo.

Posibilidades de desarrollo profesional a medio plazo.

Entorno dinámico y colaborativo, en un resort de referencia internacional.

Beneficios para empleados (descuentos en gasolinera, supermercados y comercios locales).

¿Tienes experiencia en restauración y te motiva liderar equipos en un entorno de excelencia gastronómica?

Únete a Ristoranti Al Oliva y forma parte del Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort.

Ollería, Valencian Community, Spain 1 month ago