Outlet Manager - ME Barcelona

Meliá Hotels International; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa cadena hotelera en Barcelona busca un responsable para organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares. Se requiere experiencia en el área de F&B, así como habilidades en la gestión de stock y cerraduras de caja. El candidato ideal debe demostrar capacidad para liderar equipos y asegurar el cumplimiento de estándares operativos y de calidad. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y diversas oportunidades de desarrollo.

Servicios

My MeliáRewards

My MeliáBenefits

Formación

• Conocimientos en sala y bar.
• Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
• Conocimiento de las últimas tendencias en Bar.

Responsabilidades

• Organizar y supervisar las actividades del personal de restaurantes y bares.
• Comunicar necesidades operativas al F&B Director/Manager.
• Asegurar la calidad en sabor, presentación y temperatura de los alimentos.

Conocimientos

Conocimientos del área de F&B

Conocimiento de cierres y arqueos de caja

Gestión de stock

Manejo avanzado del paquete Office

Capacidad para dirigir equipos

Herramientas

REVO

TPV

Descripción del empleo

“El mundo es tuyo con Meliá”

Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.

Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:

• My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
• My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.

Misión:

Organiza y supervisa las actividades del personal de restaurantes y bares del hotel para garantizar una calidad óptima en el servicio ofrecido al cliente, el cumplimiento de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del hotel.

¿Qué debo hacer?

• Velar por la implantación, en los bares y restaurantes del hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).
• Velar por la implantación, en el hotel, de proyectos, programas y herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía.
• Comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&B Director/Manager del Centro de Operaciones.
• Identificar y proponer mejoras que optimicen la eficiencia en los restaurantes y bares del hotel.
• Asegurar la consistencia y la más alta calidad en el sabor, presentación y temperatura adecuada de los alimentos servidos en todas las cocinas.
• Velar por que el equipo de restaurantes y bares conozca las fichas técnicas de los distintos outlets.
• Participar en los briefing diarios para estar al tanto de las situaciones del hotel, en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma, y en las reuniones mensuales del hotel con los resultados actualizados del departamento.
• Cuidar del equipo y maquinaria de restaurantes y bares del hotel; coordinar el mantenimiento, decoración, limpieza y buen estado de las instalaciones. Verificar las reposiciones de mantelería y cubiertos en mal estado y, en caso de averías, hacer el parte al departamento de servicios técnicos.
• Cuidar de la imagen, ambientación y decoración del restaurante; coordinar con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes.
• Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegurar el correcto estado de vajillas, cubiertos y equipo en general.

¿Qué estamos buscando?

• Conocimientos del área de F&B tanto de sala (restaurante) como bar.
• Conocimiento de cierres y arqueos de caja, gestión de stock y realización de pedidos.
• Conocimiento de las últimas tendencias en Bar.
• Capacidad para asegurar los procedimientos de seguridad y Salud (APPCC).
• Control / gestión del coste.
• Conocimientos de REVO, y manejo de TPV.
• Manejo avanzado del paquete Office.
• Conocimientos de operativa hotelera.
• Capacidad para dirigir tanto el equipo de sala como de bar, definir turnos, y rangos.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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