Oficial 1ª Fleca

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch; Sabadell; Presencial; EUR 18.000 - 24.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch cerca un/una Oficial de 1ª Fleca per formar part de l’equip de forn. La tasca inclou preparar i pesar matèries, amassar masses i fer la cocció segons receptes establertes.

La primera vivència en hornejar, controlar temps de repòs, i assegurar higiene i seguretat alimentària és essencial. Treballaràs a Sabadell, mantenint instal·lacions nets i ajudant en la secció segons necessitat.

Formación

• Experiència en elaboració de masses i forn.
• Coneixement de tècniques de repòs i fermentació.
• Complir les normes d'higiene i seguretat alimentària.

Responsabilidades

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat i sal.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.

Conocimientos

Panadería

Elaboració masses

Hornejat

Herramientas

Forno

Descripción del empleo

Forn de pa ubicat a Sabadell precisa incorporar al seu equip un/a Oficial de 1ª Fleca.

La Persona Seleccionada S'encarregarà De Les Següents Funcions

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat, sal, etc.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar els temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.