Oficial 1ª Fleca

Promoció Econòmica de Sabadell | Vapor Llonch; Sabadell; On-site; EUR 12,000 - 18,000; Full time

Job summary

Forn de pa ubicat a Sabadell precisa incorporar al seu equip un/a Oficial de 1ª Fleca. La persona seleccionada s’encarregarà de preparar i pesar matèries primeres, elaborar i amassar masses, i controlar repòs i cocció per obtenir productes de fleca consistent i de qualitat.

Entre les funcions també hi ha supervisió de màquines, manteniment d’installacions, compliment de normes d’higiene i seguretat alimentària, i suport als companys segons necessitat.

Responsibilities

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat, sal, etc.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar els temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiène, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.

Job description

Forn de pa ubicat a Sabadell precisa incorporar al seu equip un/a Oficial de 1ª Fleca.

La Persona Seleccionada S'encarregarà De Les Següents Funcions

• Preparar i pesar les matèries primeres: farina, aigua, llevat, sal, etc.
• Elaborar i amassar les diferents masses.
• Controlar els temps de repòs i fermentació.
• Dividir, bolejar, formar i modelar les peces.
• Fer funcionar i controlar els forns i les temperatures de cocció.
• Vigilar el procés de cocció i comprovar la qualitat del producte.
• Preparar pans, brioixeria i altres productes de fleca segons les receptes.
• Controlar l’estat de les màquines i eines de treball.
• Mantenir netes i ordenades les instal·lacions i l’espai de producció.
• Complir les normes d’higiene, seguretat alimentària i prevenció de riscos.
• Supervisar o donar suport als altres treballadors de la secció quan sigui necessari.
• Controlar les existències de matèries primeres i comunicar les necessitats de reposició.