Maître de Sala Gourmet — Lidera Experiencia 3* Michelin

Relais & Châteaux; Donostia/San Sebastián; In loco; EUR 42.000 - 54.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Comidas durante la jornada

Buen ambiente de equipo

Formación continua

Descrizione del lavoro

Akelarre, ubicado en la cima del monte Igeldo con vistas al Cantábrico, busca un/a maître para liderar la experiencia del comensal desde el primer momento.

Formarás parte de un equipo premiado con tres estrellas Michelin, gestionando reservas, coordinación sala y briefing diario entre cocina y sala, con atención al detalle y servicio impecable. Se valorará dominio del inglés y capacidad para trabajar bajo presión en una de las referencias gastronómicas más destacadas de España.

Competenze

• Experiencia consolidada como Maître en restaurantes gastronómicos o de alta cocina.
• Liderazgo natural y capacidad para coordinar equipos de sala.
• Dominio del inglés alto (valorados otros idiomas).
• Conocimiento del protocolo de sala, maridajes y atención al cliente exigente.

Mansioni

• Supervisar y gestionar la previsión de reservas semanales.
• Verificar el estado de los menús y actualizar la lista de sugerencias del día.
• Comprobar el estado y puesta a punto de la sala antes de cada servicio.
• Preparar y dirigir el briefing diario entre cocina y sala.
• Recibir, acompañar y sentar a los clientes con calidez y profesionalidad.
• Atender llamadas telefónicas y correos electrónicos relacionados con reservas o incidencias.
• Participar activamente en el servicio de comidas y cenas, asegurando que todo fluya con precisión y armonía.

Conoscenze

Maître

Liderazgo

Coordinación de equipos

Atención al cliente

Strumenti

Sistemas de reservas

Descrizione del lavoro

Akelarre, ubicado en la cima del monte Igeldo con vistas al Cantábrico, busca un/a maître para liderar la experiencia del comensal desde el primer momento.

Formarás parte de un equipo premiado con tres estrellas Michelin, gestionando reservas, coordinación sala y briefing diario entre cocina y sala, con atención al detalle y servicio impecable. Se valorará dominio del inglés y capacidad para trabajar bajo presión en una de las referencias gastronómicas más destacadas de España.