Jefe de Cocina Mediterránea - Lidera Menú e Equipo
Elpuertodesantamaria
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Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo
Descripción de la vacante
Elpuertodesantamaria en Miranda de Ebro busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se esperan habilidades para desarrollar menús, controlar costes y asegurar la calidad en cada plato.
La posición es estable y a jornada partida, con oportunidades de crecimiento dentro de la empresa y un entorno dinámico de restauración.
Formación
- Experiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o puestos similares en restaurantes de alto nivel.
- Formación en cocina, preferiblemente mediterránea o gastronómica.
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Conocimiento de técnicas mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.
- Disponibilidad para jornada partida.
Responsabilidades
- Liderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos mediterráneos de alta calidad.
- Desarrollar y actualizar el menú según tendencias y estacionalidad.
- Supervisar la preparación y presentación para mantener calidad y consistencia.
- Gestión de inventario y abastecimiento de ingredientes mediterráneos de temporada.
- Gestión de costes y presupuestos de cocina.
- Implementar normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinarse con otros departamentos para asegurar la satisfacción del cliente.
Conocimientos
Educación
Descripción del empleo
Elpuertodesantamaria en Miranda de Ebro busca un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para liderar un equipo en un restaurante de alto nivel. Se esperan habilidades para desarrollar menús, controlar costes y asegurar la calidad en cada plato.
La posición es estable y a jornada partida, con oportunidades de crecimiento dentro de la empresa y un entorno dinámico de restauración.
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