Jefe de Cocina Hotel Rural

Etalentum; La Rioja; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel rural en La Rioja busca un/a jefe/a de cocina creativo/a y autónomo/a para diseñar y elaborar los menús. Se requiere formación en restauración y experiencia previa. Se ofrece contrato indefinido, incorporación inmediata y un ambiente de trabajo tranquilo. Los candidatos deben tener sensibilidad por el producto local y ser capaces de trabajar de manera autónoma.

Servicios

Contrato indefinido con periodo de prueba

Condiciones económicas superiores a convenio

Autonomía para desarrollar propuesta culinaria

Buen ambiente de trabajo

Formación

• Experiencia previa como jefe/a de cocina o cocinero/a responsable en restaurantes u hoteles.
• Capacidad para tomar decisiones sobre menú, compras y organización.
• Persona comprometida y con buena actitud.

Responsabilidades

• Diseñar y elaborar los menús de desayuno y cena.
• Realizar la compra y aprovisionamiento de productos.
• Coordinar con el servicio de sala.

Conocimientos

Autonomía en cocina

Creatividad culinaria

Organización

Sensibilidad por el producto local

Educación

Formación en cocina o restauración

Descripción del empleo

¿Te gustaría liderar tu propia cocina en un entorno único, rodeado de historia, viñedos y viajeros de todo el mundo? Buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina autónomo/a, creativo/a y con formación en restauración, para diseñar y elaborar los menús de desayuno y cena en un hotel con encanto situado en pleno Camino de Santiago, en La Rioja Alta.

¿Dónde trabajarás?

En un hotel rural ubicado en un edificio histórico cuidadosamente restaurado, con una cocina orientada al producto local, de temporada y con toques personales. Con una capacidad máxima de 30 comensales, buscamos una propuesta sencilla, cuidada y bien ejecutada que sorprenda por su sabor y autenticidad.

Funciones principales

• Diseño, planificación y elaboración de los menús diarios de desayuno y cena
• Realización de platos calientes en el desayuno (tipo huevos, tortillas, etc.)
• Servicio completo de cenas a menú cerrado (entrada, plato principal, postre)
• Compra y aprovisionamiento de productos: selección, contacto con proveedores y control de stock
• Organización y limpieza del área de cocina
• Coordinación con el servicio de sala (máxima de 30 personas por turno)
• Creación de platos que reflejen el espíritu de la zona y aprovechen el producto local

Horario

• Desayunos: de 08:00 a 10:00 h
• Cenas: de 19:00 a 22:00 h
• Días de libranza: lunes y martes

Jornada parcial repartida en dos turnos diarios. Posibilidad de ampliación de jornada en temporada alta.

Requisitos

• Formación en cocina o restauración, preferiblemente en Escuela de Hostelería o similar
• Experiencia previa como jefe/a de cocina o cocinero/a responsable en restaurantes u hoteles
• Capacidad para trabajar con autonomía y tomar decisiones sobre menú, compras y organización
• Sensibilidad por el producto local, creatividad y gusto por una cocina honesta, sabrosa y bien presentada
• Persona comprometida, organizada y con buena actitud

Qué ofrecemos

• Contrato indefinido, con periodo de prueba
• Incorporación inmediata
• Condiciones económicas superiores a convenio
• Autonomía real para desarrollar tu propuesta culinaria
• Buen ambiente de trabajo, equipo reducido y entorno tranquilo
• Oportunidad para cocineros/as que valoran la autenticidad, la libertad creativa y la cercanía al cliente