Jefe de Cocina Ejecutivo: Liderazgo en Eventos

BEHUM; el Masnou; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

BEHUM en Cataluña busca un/a responsable de producción gastronómica para liderar la planificación y ejecución de eventos de alta exigencia. Reunirá equipos, supervisará la oferta y deberá garantizar la optimización de procesos y la rentabilidad del área.

La persona seleccionada coordinará con operaciones, comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Se valorará movilidad entre ubicaciones y disponibilidad para eventos.

Qualifications

• Experiencia liderando cocinas o producción gastronómica en catering, eventos o restauración organizada.
• Sólidos conocimientos de planificación de producción, control de costes y escandallos.
• Experiencia gestionando equipos numerosos y operaciones de alto volumen.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos.
• Perfil orientado a la mejora continua, innovación y excelencia operativa.
• Disponibilidad para desplazarse según necesidades de eventos.
• Permiso de conducir.

Responsabilités

• Dirigir y coordinar el área de producción gastronómica para eventos.
• Liderar y desarrollar el equipo de cocina, promoviendo alto rendimiento.
• Planificar la oferta gastronómica junto a departamentos, adaptando propuestas.
• Supervisar planificación, recursos y optimización de procesos.
• Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios.
• Impulsar mejora continua, innovación culinaria y evolución de la propuesta.
• Garantizar calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Colaborar con operaciones, comercial y dirección para el éxito de proyectos.

Connaissances

Liderazgo

Planificación producción

Control de costes

Gestión de compras

Coordinación de operaciones

Mejora continua

Innovación culinaria

Toma de decisiones

Description du poste

BEHUM en Cataluña busca un/a responsable de producción gastronómica para liderar la planificación y ejecución de eventos de alta exigencia. Reunirá equipos, supervisará la oferta y deberá garantizar la optimización de procesos y la rentabilidad del área.

La persona seleccionada coordinará con operaciones, comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Se valorará movilidad entre ubicaciones y disponibilidad para eventos.