Chef Ejecutivo/a

BEHUM; el Masnou; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

BEHUM en Cataluña busca un/a responsable de producción gastronómica para liderar la planificación y ejecución de eventos de alta exigencia. Reunirá equipos, supervisará la oferta y deberá garantizar la optimización de procesos y la rentabilidad del área.

La persona seleccionada coordinará con operaciones, comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto, manteniendo estándares de calidad y seguridad alimentaria. Se valorará movilidad entre ubicaciones y disponibilidad para eventos.

Qualifications

• Experiencia liderando cocinas o producción gastronómica en catering, eventos o restauración organizada.
• Sólidos conocimientos de planificación de producción, control de costes y escandallos.
• Experiencia gestionando equipos numerosos y operaciones de alto volumen.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos.
• Perfil orientado a la mejora continua, innovación y excelencia operativa.
• Disponibilidad para desplazarse según necesidades de eventos.
• Permiso de conducir.

Responsibilities

• Dirigir y coordinar el área de producción gastronómica para eventos.
• Liderar y desarrollar el equipo de cocina, promoviendo alto rendimiento.
• Planificar la oferta gastronómica junto a departamentos, adaptando propuestas.
• Supervisar planificación, recursos y optimización de procesos.
• Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios.
• Impulsar mejora continua, innovación culinaria y evolución de la propuesta.
• Garantizar calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.
• Colaborar con operaciones, comercial y dirección para el éxito de proyectos.

Skills

Liderazgo

Planificación producción

Control de costes

Gestión de compras

Coordinación de operaciones

Mejora continua

Innovación culinaria

Toma de decisiones

Job description

Responsabilidades

• Dirigir y coordinar el área de producción gastronómica, garantizando una ejecución excelente en todo tipo de eventos.

• Liderar, desarrollar y organizar el equipo de cocina, promoviendo un entorno colaborativo y de alto rendimiento.

• Planificar la oferta gastronómica junto con los diferentes departamentos, adaptando las propuestas a las necesidades de cada proyecto.

• Supervisar la planificación de la producción, la gestión de recursos y la optimización de procesos para asegurar la eficiencia operativa.

• Controlar costes, compras, escandallos, aprovisionamiento e inventarios, velando por la rentabilidad del área.

• Impulsar la mejora continua, la innovación culinaria y la evolución de la propuesta gastronómica.

• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y procedimientos internos.

• Colaborar estrechamente con los equipos de operaciones, comercial y dirección para asegurar el éxito de cada proyecto.

Requisitos

• Experiencia consolidada liderando equipos de cocina o producción gastronómica en empresas de catering, eventos o restauración organizada.

• Sólidos conocimientos en planificación de producción, control de costes, escandallos y gestión de compras.

• Experiencia gestionando equipos numerosos y coordinando operaciones de alto volumen.

• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones en entornos dinámicos.

• Perfil orientado a la mejora continua, la innovación y la excelencia operativa.

• Disponibilidad para desplazarse a diferentes ubicaciones según las necesidades de los eventos.

• Carnet de conducir.