Jefe de cocina

LA LONJA MARBELLA SL; Marbella; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa del sector aeroportuario en Marbella busca un profesional con experiencia en gestión operativa y formación de personal. Se requiere al menos 2 años de experiencia en sectores similares, disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y dominar el castellano. Se valorarán conocimientos intermedios de inglés. El puesto incluye responsabilidades como la formación continua del personal y la gestión de pedidos y stock.

Formación

• Al menos 2 años de experiencia en un sector igual o afín al aeroportuario.
• Dominio de castellano nativo y nivel intermedio de inglés valorado.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.

Responsabilidades

• Control y gestión de la operativa diaria en el área.
• Gestión del personal de cocina y almacén.
• Formación continua del personal a su cargo.
• Gestión de pedidos, control de stock y mermas.
• Supervisión del correcto seguimiento de APPCC.

Conocimientos

Flexibilidad

Proactividad

Capacidad de resolución ante emergencias

Orientación al detalle

Descripción del empleo

Experiencia requerida

Al menos 2 años

Requisitos mínimos

Valoraremos el conocimiento y experiencia en sectores iguales o afines al nuestro: sector aeroportuario, compañías aéreas...

Competencias profesionales

• Flexibilidad.
• Proactividad.
• Capacidad de resolución ante emergencias.
• Orientación al detalle

*Castellano nativo. Se valorará nivel intermedio de Inglés.

*Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.

Funciones principales a desarrollar

• Control y gestión de la operativa diaria en el área
• Control y gestión del personal de cocina y almacén, realizando los turnos de trabajo y controlando los descansos
• Formación continua del personal a su cargo
• Comunicación de incidencias y reporting
• Gestión de pedidos, control de stock y mermas
• Supervisión del correcto seguimiento de APPCC.
• Cobertura de suplencias en caso necesario
• Comunicación de las incidencias al Chef ejecutivo
• Revisión y control de la presentación
• Supervisión del cumplimento del plan de cocina

Competencias profesionales

• Flexibilidad.
• Proactividad.
• Capacidad de resolución ante emergencias.
• Orientación al detalle