JEFE DE BARRA APERTURA RESTAURANTE MULTIESPACIO MADRID

Linkerswww.linkers.es; Madrid; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante innovador en Madrid busca un/a Jefe de Barra con más de 5 años de experiencia en gestión de bebidas y conocimiento avanzado de vinos. Se ofrece la oportunidad de liderar un equipo en un entorno histórico, participando en la creación de un concepto gastronómico único. Los candidatos deben tener habilidades de comunicación excepcionales y un alto nivel de inglés.

Servicios

Crecimiento profesional

Condiciones económicas competitivas

Entorno histórico y cultural

Formación

• Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas.
• Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente.

Responsabilidades

• Liderar y motivar al equipo de barra.
• Supervisar la operativa de barra y preparación de cócteles.
• Gestionar la carta de vinos y bebidas.
• Controlar inventarios y optimizar la rentabilidad.
• Coordinarse con cocina y sala para una experiencia integral.
• Participar en eventos y programación cultural.

Conocimientos

Liderazgo

Conocimiento de vinos

Comunicación efectiva

Control de inventarios

Educación

Formación en hostelería

Descripción del empleo

Descripción de la oferta

Para la apertura de un proyecto único en Madrid buscamos un/a Jefe de Barra apasionado y con visión estratégica para formar parte de nuestro equipo. Nuestro restaurante multiespacios fusiona cocina tradicional ilustrada, música en vivo y una selecta propuesta de vinos nacionales e internacionales, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez. El espacio integrará restaurante a la carta, barra y zona de tapeo, así como reservados, en un entorno histórico de gran valor patrimonial. La programación cultural complementará la experiencia gastronómica, creando un lugar donde gastronomía, cultura y tradición se viven de manera excepcional.

Funciones principales

• Liderar y motivar al equipo de barra, garantizando cohesión, excelencia en el servicio y experiencia memorable para los clientes.
• Supervisar la operativa de barra, incluyendo preparación de cócteles, servicio de vinos y atención a la carta de tapas.
• Gestionar la carta de vinos y bebidas, asegurando calidad, conservación y presentación, con especial énfasis en vinos olorosos y vinos de Jerez.
• Formar y desarrollar al personal, promoviendo talento interno y altos estándares de desempeño.
• Controlar inventarios, aprovisionamientos y costes, optimizando la rentabilidad sin comprometer la calidad del servicio.
• Coordinarse con cocina, sala y dirección para asegurar flujo operativo eficiente y experiencia integral al cliente.
• Participar en eventos y programación cultural, adaptando el servicio de barra a la propuesta gastronómica y musical.
• Velar por cumplimiento de normas de higiene, seguridad y calidad, manteniendo estándares excepcionales.

Requisitos

• Experiencia mínima de 5 años en dirección de barra o gestión de áreas de bebidas en restaurantes, bares o proyectos multiespacio de alta categoría.
• Conocimiento profundo de vinos nacionales e internacionales, especialmente vinos olorosos y vinos de Jerez.
• Capacidad para liderar y coordinar equipos numerosos.
• Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente, con sensibilidad hacia la experiencia gastronómica integral.
• Experiencia en control de inventarios, aprovisionamientos y optimización de costes de barra.
• Formación en hostelería, especialmente en coctelería, valorable conocimiento en sumillería.
• Nivel alto de inglés; otros idiomas son un plus para atender clientela internacional.
• Pasión por la gastronomía, la cultura y la creación de experiencias únicas.

Ofrecemos

• Oportunidad de liderar la barra de un proyecto exclusivo, innovador y de alto impacto en Madrid.
• Participar en la creación de un concepto gastronómico único que fusiona tradición, cultura y excelencia operativa.
• Crecimiento profesional dentro de un equipo multidisciplinar con visión a largo plazo.
• Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
• Entorno histórico y cultural que permite aportar autenticidad, creatividad y profesionalismo al servicio.

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.