Jefe / a Partida + Alojamiento

STANDBY.es | Selección de Directivos; Madrid; Presencial; EUR 40.000 - 60.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa reclutadora busca un Chef Ejecutivo para un resort en las Islas Canarias. El candidato ideal debe tener más de 5 años de experiencia liderando operaciones de cocina y ofreciendo soluciones culinarias innovadoras. Se valorarán habilidades en liderazgo y gestión. Se ofrece un paquete de beneficios que incluye reubicación, plan de comidas y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Paquete de reubicación y alojamiento

Plan de comidas y descuentos especiales

Oportunidades de crecimiento

Cultura de equipo colaborativa

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en un resort o establecimiento de categoría similar.
• Amplios conocimientos en costeo de alimentos y gestión de cocina.
• Español obligatorio, inglés intermedio-avanzado requerido.

Responsabilidades

• Diseña y renueva ofertas gastronómicas en restaurantes.
• Supervisa operaciones diarias de cocina, garantizando calidad.
• Forma y motiva a un equipo de cocina diverso.
• Colabora en eventos para diseñar menús especiales.
• Asegura cumplimiento de normas de higiene en cocina.
• Coordina horarios y recursos para operaciones eficientes.

Conocimientos

Liderazgo demostrado

Conocimientos en costeo de alimentos

Actitud proactiva

Español

Inglés intermedio-avanzado

Conocimientos en gestión de cocina

Descripción del empleo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, selecciona: Chef Ejecutivo.

Responsabilidades

• ¿Crea e innova: Diseña, desarrolla y renueva continuamente nuestras ofertas gastronómicas en todos los restaurantes y buffets, combinando creatividad con opciones saludables y sostenibles.
• Lidera con sabor: Supervisa las operaciones diarias de cocina en todos los puntos de venta, garantizando excelencia en sabor, presentación y consistencia del servicio.
• Inspira a tu brigada: Forma, capacita y motiva a un equipo de cocina diverso, inculcando orgullo, precisión y pasión en cada plato.
• Garantiza la coherencia: Supervisa los estándares de buffet y carta, asegurando que la calidad y la presentación sean impecables en todos los outlets.
• Celebra los momentos especiales: Colabora con los equipos de F&B y Eventos para diseñar menús memorables para banquetes y eventos temáticos.
• Gestiona con eficiencia: Coordina horarios, turnos y recursos para garantizar la fluidez de las operaciones y el equilibrio del equipo.
• Mantén la limpieza: Asegura el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP y más allá) en todas las áreas de la cocina.
• Cuida los detalles: Supervisa niveles de stock, almacenamiento y coordinación de compras con el equipo de aprovisionamiento para optimizar recursos.
• Evalúa y mejora: Monitorea la retroalimentación de los huéspedes y los indicadores de desempeño, actuando con rapidez para elevar la calidad y la experiencia.
• Protege tu oficio: Coordina con mantenimiento para garantizar el cuidado y funcionamiento óptimo del equipamiento e instalaciones de cocina.
• Piensa como un empresario: Participa en la elaboración del presupuesto de cocina, el control de costes y el seguimiento de resultados.
• Anticípate a las tendencias: Introduce las últimas innovaciones culinarias, prácticas sostenibles y técnicas que mantengan la oferta gastronómica del resort a la vanguardia.
• Haz crecer a tu equipo: Realiza evaluaciones, planes de formación y desarrollo para impulsar a los futuros líderes de cocina.

Mínimo 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en un resort o establecimiento de categoría similar o superior.

Calificaciones

• Liderazgo demostrado, actitud proactiva, práctica y orientada a soluciones.
• Amplios conocimientos en costeo de alimentos, inventario y gestión de cocina.
• Español obligatorio, inglés intermedio-avanzado requerido. Se valoran otros idiomas (como alemán).

Contrato indefinido.

Beneficios

• Paquete de reubicación y alojamiento en el resort.
• Plan de comidas y descuentos especiales para empleados en nuestras instalaciones.
• Un puesto de responsabilidad en una empresa internacional, sólida y en crecimiento.
• Oportunidades de crecimiento, formación y networking internacional.
• Una cultura de equipo colaborativa y un estilo de vida laboral saludable.

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