Jefe/a de Partida – Restaurante Sa Talassa

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero busca incorporar un/a JEFE/A DE PARTIDA en su restaurante en Santa Eulalia del Río, Islas Baleares. La misión incluye ejecutar elaboraciones con calidad y sabor, supervisar al equipo y garantizar la higiene alimentaria. Se requiere formación en cocina y al menos 3 años de experiencia en restaurantes gastronómicos. Se ofrece contrato fijo discontinuo para la temporada de verano y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Formar parte de un equipo dinámico

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos.
• Persona organizada con dominio de técnicas culinarias contemporáneas.

Responsabilidades

• Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas.
• Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
• Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos.
• Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
• Garantizar la comunicación eficiente con otras partidas.
• Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Técnicas culinarias contemporáneas

Organización

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Ubicado en un entorno privilegiado frente al mar, en el hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa, Sa Talassa forma parte de la propuesta gastronómica del grupo Insotel Hotel Group. Ofrece una cocina mediterránea contemporánea basada en el producto local, la frescura y la presentación cuidada. Su equipo, dirigido por el chef Álvaro Sanz Clavijo (Michelin), garantiza un servicio refinado y una experiencia gastronómica acorde a los estándares de calidad del grupo.

¡Únete a nuestro equipo como JEFE/A DE PARTIDA!

Tu misión será ejecutar con precisión técnica las elaboraciones asignadas a su partida, garantizando la calidad, el sabor y la presentación de los platos del restaurante.

Funciones principales

• Realizar las elaboraciones asignadas siguiendo fichas técnicas.
• Supervisar el trabajo de ayudantes o stagiaires.
• Controlar la mise en place, conservación y rotación de productos.
• Colaborar con el jefe de cocina en la mejora de recetas.
• Garantizar la comunicación eficiente con otras partidas.
• Cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Profesional con formación en cocina y experiencia mínima de 3 años en restaurantes gastronómicos. Persona organizada, con dominio de técnicas culinarias contemporáneas.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.