Jefe/a de Partida Restaurante Ambivium

Restaurante Ambivium; Peñafiel; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Restaurante Ambivium, reconocido por su alta cocina y con varias distinciones, busca un/a jefe/a de partida para unirse a nuestro equipo en Peñafiel. La misión principal es garantizar el correcto funcionamiento de la partida, así como formar a nuevos talentos. Si eres apasionado/a por la gastronomía y valoras la calidad en el trabajo, te invitamos a unirte a nuestro proyecto en un ambiente de equipo comprometido y honesto.

Formación

• Experiencia en cocina y gestión de partida.
• Capacidad de formación para prácticas.
• Compromiso con los estándares culinarios.

Responsabilidades

• Llevar a cabo producciones y organización de la partida.
• Controlar conservación y aprovechamiento de productos.
• Gestión de proveedores y existencias.

Conocimientos

Organización

Trabajo en equipo

Atención al detalle

Compromiso

Honestidad

Descripción del empleo

En Alma Carraovejas apostamos por las personas, como pilar fundamental del desarrollo y crecimiento de nuestra organización.

Gracias a nuestro compromiso y esfuerzo, en Restaurante Ambivium, hemos renovado, una vez más, nuestra Estrella Michelin así como la Estrella Verde Michelin -ligada a la sostenibilidad- en la guía del 2024. Además, gracias a este impulso hemos vuelto a obtener los dos Soles Repsol; lo que nos aúpa entre los restaurantes más reconocidos a pesar de nuestra juventud.

Descripción del puesto:

Para seguir creciendo con una cocina de gran calidad buscamos un/a jefe/a de partida para incorporar en nuestro Restaurante Ambivium, situado en Peñafiel (Valladolid), donde tu principal misiónserá asegurar que las funciones y actividades vinculadas a la partida se desarrollen correctamente en el equipo dentro de una armonía y según los estándares y técnicas culinarias establecidos.

Las funciones principales a desarrollar son:

• Llevar a cabo las producciones y organización de la partida.
• Asegurar íntegramente que la partida se desarrolla garantizando el orden y la limpieza en todo momento.
• Controlar la conservación, aprovechamiento y elaboración de los productos.
• Gestión y control de proveedores, existencias, materias primas, pedidos e inventarios.
• Colaboración en la formación contínua de las personas en prácticas.

Todo ello manteniendo un espíritu de trabajo en equipo, con atención al detalle y bajo unos valores como el compromiso y la honestidad.