Jefe/a de Partida - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5*

Vincci Hoteles; Monachil; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Monachil busca un/a Jefe/a de Partida con experiencia en cocina gourmet. Las responsabilidades incluyen la preparación de platos de alta calidad y la supervisión del equipo. Se requiere un Módulo de Grado Superior en Restauración y mínimo 2 años de experiencia. Ofrecemos un entorno laboral dinámico y oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Entorno laboral motivador

Oportunidades de desarrollo personal y profesional

Beneficios y descuentos en hoteles

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en un hotel o restaurante de 5*.
• Pasión por la cocina gourmet y atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo y liderar a otros.

Responsabilidades

• Control de aprovisionamientos y conservación de materias primas.
• Preparación y presentación de productos culinarios.
• Colaborar en la formación y supervisión del personal.

Conocimientos

Experiencia en cocina gourmet

Liderazgo y trabajo en equipo

Creatividad

Conocimientos de seguridad e higiene alimentaria

Educación

Módulo de Grado Superior de Restauración

Descripción del empleo

¿Quiénes somos?

En Vincci Hoteles, nos enorgullecemos de ofrecer experiencias inolvidables a nuestros huéspedes. Nuestro Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5* es un destino excepcional que combina lujo, confort y un servicio impecable. Buscamos personas que compartan nuestra pasión por la excelencia y que quieran aportar su talento a nuestra cocina.

¿Qué harás?

Como Jefe/a de Partida, serás una pieza clave en nuestro equipo de cocina de alta gama. Tus responsabilidades incluirán:

• Control de aprovisionamientos: Asegúrate de que nuestras mercancías estén siempre conservadas y almacenadas adecuadamente. Tu capacidad para gestionar los recursos será fundamental.
• Informes de gestión: Elaborarás informes sobre la gestión de recursos y procesos de tu partida, proporcionando información valiosa para la mejora continua.
• Instrucción y supervisión del personal: Colaborarás en la formación de los miembros de tu equipo y los supervisarás durante la elaboración de platos.
• Conservación de materias primas: Asegúrate de que todos los productos de uso en la cocina se mantengan en perfectas condiciones.
• Preparación y presentación de productos culinarios: Tendrás la responsabilidad de preparar, cocinar y presentar productos gastronómicos de alta calidad.
• Platos gourmet: Te encargarás de la producción de platos, postres y salsas que deleiten a nuestros clientes.
• Montaje y servicio de bufetes: Colaborarás en la puesta en marcha, servicio y desmontaje de nuestros bufetes, asegurando que cada detalle cuente.
• Control de material de cocina: Supervisarás el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia para mantener un entorno de trabajo eficiente.
• Planificación de menús y cartas: Jugarás un papel activo en la planificación de menús y cartas, aportando tu creatividad y experiencia.
• Costes e inventarios: Participarás en la planificación de costes, la gestión de inventarios y las compras, asegurando que todos los procesos sean eficientes y rentables.
• Cumplimiento del Sistema de Gestión Ambiental: Sé parte de nuestro compromiso con el medio ambiente, siguiendo las funciones establecidas en nuestro sistema de gestión ambiental.

¿Qué necesitamos de ti?

Para ser parte de nuestro equipo, necesitas:

• Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en un hotel o restaurante de 5*.
• Pasión por la cocina gourmet y la atención al detalle.
• Capacidad para trabajar en equipo y liderar a otros, fomentando un ambiente de colaboración.
• Creatividad e innovación para aportar ideas frescas a nuestros menús y presentaciones.
• Conocimientos sólidos sobre seguridad e higiene alimentaria.

¿Qué ofrecemos?

• Un entorno laboral motivador y dinámico en un hotel de 5*.
• Oportunidades de desarrollo personal y profesional.
• Un equipo apasionado y comprometido que comparte los mismos valores de excelencia.
• Beneficios y descuentos exclusivos en nuestros hoteles y servicios.

Si sientes que este desafío es para ti y deseas unirte a nosotros en Vincci Hoteles, no dudes en postularte. Queremos conocerte y descubrir cómo puedes contribuir a hacer de nuestro hotel un lugar aún más excepcional. Ven y sé parte de nuestra familia, donde cada día es una nueva aventura en la cocina. ¡Te esperamos!

Requisitos

• Módulo de Grado Superior de Restauración.
• Experiencia de 2 años en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos.
• Experiencia dirigiendo personas.