Jefe/A De Partida - Barceló Benidorm Beach

AA Hotels & resorts Egypt; Alicante; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de alta categoría en España busca un/a Jefe/a de Partida para organizar y supervisar la preparación de platos. Se requiere ciclo formativo en cocina y al menos 2 años de experiencia. Se ofrece un entorno de trabajo colaborativo con oportunidades de desarrollo profesional.

Servicios

Entorno de trabajo flexible

Planes de carrera disponibles

Acceso a programas de formación

Formación

• Mínimo de 2 años de experiencia en puesto similar.
• Deseable inglés alto.
• Conocimientos en hostelería y cocina serán valorados.
• Capacidad para trabajar en equipo y buena organización.

Responsabilidades

• Organizar la preparación de la partida y el reparto de tareas.
• Supervisar recetas y producción culinaria.
• Colaborar en recepción y almacenamiento de alimentos.

Conocimientos

Buena memoria gustativa y olfativa

Creatividad

Destreza manual

Relaciones interpersonales

Resolución de problemas

Educación

Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina

Grado en Turismo

Herramientas

Ofimática

Descripción del empleo

Overview

Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach. Barceló Benidorm Beach, Alicante, España. Jornada: tiempo completo. Publicado hoy. Requisitos y descripción basados en la oferta de Barceló Group.

Responsibilities

• Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
• Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
• Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
• Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
• Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
• Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.

Qualifications

• Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
• Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
• Idiomas: deseable inglés alto.
• Conocimientos: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios) serán valorados.
• Buena memoria gustativa y olfativa.
• Creatividad.
• Destreza manual.
• Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía) y buenas habilidades de comunicación.
• Capacidad para trabajar en equipo; planificación y organización.
• Resolución de problemas y toma de decisiones; gestión de equipos de trabajo.

Benefits / What we offer

• Entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable, con compañeros de alto rendimiento.
• Planes de carrera disponibles en diferentes áreas de la empresa.
• Acceso a programas de formación de alto nivel, adaptados a tu puesto.
• Actividades formativas a través de Barceló Campus e-learning.
• Compromiso con Barceló Responsible, nuestra marca de Responsabilidad Corporativa.

Privacy / Legal notice

Política de Privacidad e información adicional sobre tratamiento de datos personales. El responsable del tratamiento es Barceló Gestión Hotelera, S.L. (BGH). Los datos de carácter personal se tratarán de acuerdo con la normativa vigente y con las finalidades indicadas en la política de protección de datos de BGH. Los candidatos pueden ejercer derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, oposición y portabilidad enviando una solicitud al Delegado de Protección de Datos en la dirección indicada o por correo electrónico, adjuntando la documentación requerida.