Jefe/A De Partida

JR Spain; España; Presencial; EUR 24.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel emblemático en Málaga busca un Jefe/a de Partida para ser parte de su equipo de cocina. La función incluye gestionar una partida, garantizar estándares de calidad y formar al personal. Se requieren al menos 5 años de experiencia en un rol similar y habilidades en organización y gestión del tiempo.

Formación

• Experiencia previa en hoteles.
• Capacidad para supervisar y coordinar a otros cocineros/as.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Gestionar y supervisar una partida específica en la cocina.
• Asegurar calidad y presentación en todos los platos.
• Colaborar con el sous chef y chef ejecutivo en el menú.

Conocimientos

Organización

Gestión del tiempo

Experiencia en cocina

Educación

Formación EGB/ESO

Descripción del empleo

Hotel Palacio Solecio, situado en Málaga, busca Jefe/a de Partida.

¡Únete a Hotel Palacio Solecio!

¿Buscas un trabajo en un lugar emblemático donde puedas crecer, aprender y sentirte parte de una familia? En el Hotel Palacio Solecio, no solo ofrecemos un empleo, sino una experiencia de trabajo que combina estabilidad, crecimiento y un ambiente de apoyo inigualable.

Nos encantaría contar contigo para formar parte del departamento de cocina como Jefe/a de Partida, con libranza los fines de semana.

Responsabilidades asociadas al puesto:

• Gestionar y supervisar una partida específica (caliente, fría, pastelería, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor en todos los platos de su sección.
• Coordinar y formar a los cocineros/as y ayudantes de cocina asignados a su partida.
• Colaborar estrechamente con el sous chef y chef ejecutivo en la planificación y ejecución del menú.
• Controlar el stock de su partida, minimizando mermas y desperdicios.
• Mantener las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Participar activamente en los servicios y mise en place diario.
• Experiencia previa en hoteles
• Organización y gestión del tiempo y producción

Requisitos valorables:

• Al menos, formación EGB/ESO
• Experiencia laboral de 5 años o más en puesto similar

NOTA: El proceso de búsqueda y selección de ofertas estará dirigido por la empresa anunciadora a través de AEHCOS, no participando Turismo y Deporte de Andalucía de ninguna otra manera, más allá de la publicación de la oferta en su perfil de LinkedIn.