Jefe/a de Partida

Super Deporte; Palma de Mallorca; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una prestigiosa cadena hotelera en Palma de Mallorca busca un/a Jefe/a de partida para coordinar la cocina y asegurar el cumplimiento de las normativas alimentarias. Se requiere experiencia previa en hoteles de lujo y formación en cocina. Se ofrecen oportunidades de crecimiento y beneficios como formación ilimitada y descuentos exclusivos en hoteles de la cadena.

Servicios

Oportunidades de crecimiento y desarrollo

Formación ilimitada y acceso a 20.000 materiales

Descuentos exclusivos en alojamientos y F&B

Formación

• Experiencia mínima en gestión de cocina en entornos de lujo.
• Capacidad para trabajar en un equipo multicultural y dinámico.
• Conocimiento en normativas alimentarias y de higiene.

Responsabilidades

• Preparar y controlar los ingredientes del menú.
• Responsable de la partida asignada.
• Cumplir con las normativas alimentarias y de higiene.

Conocimientos

Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*

Formación en cocina

Experiencia en partidas de caliente y frío

Descripción del empleo

Anunciado 22 de julio (Publicada de nuevo)

En Hospes Maricel & SPA buscamos un/a Jefe/a de partida para que desempeñe las siguientes funciones:

Funciones

• Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo, asegurándose del cumplimiento de las órdenes del Chef (fichas técnicas...) y de los estándares de la Cadena.
• Ser responsable de la partida que le corresponda.
• Cumplir con la normativa alimentaria, alérgenos y APPCC.
• Encargarse de la frescura y la calidad de los productos.
• Garantizar la limpieza, seguridad e higiene en su puesto.
• Garantizar el buen uso, el respeto y el mantenimiento del conjunto del material.
• Organizar el almacenaje y la conservación de los alimentos.
• Participar en la gestión cotidiana de los stocks.

Requisitos mínimos

• Experiencia previa en hoteles, preferiblemente de 5*
• Formación en cocina.
• Experiencia en las partidas de caliente y frío.

¿Qué ofrecemos?

• Formar parte de una prestigiosa cadena de hoteles de lujo, presente en un total de 9 destinos en España y 1 en Portugal, en plena expansión.
• Posibilidades de crecimiento y desarrollo dentro de la cadena.
• Buen ambiente laboral, equipo multicultural y trabajo en equipo.
• Formación ilimitada de libre acceso – más de 20.000 materiales formativos (desde libros, cursos, audiolibros, podcasts etc.) en diferentes áreas.
• Descuentos exclusivos en los hoteles de nuestra cadena para ti y tu familia o amigos en Alojamiento, F&B y SPA.
• Acceso al Club Hospes Hotels, donde puedes disfrutar