Jefe / a de cocina + Posibilidad de alojamiento

Intelier | Hotels & Suites; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero innovador en Madrid busca un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía. Responsable de organizar y controlar el trabajo del equipo en un ambiente acogedor, requiere al menos 3 años de experiencia y formación técnica en cocina. Se ofrece estabilidad laboral y formación continua en Sevilla.

Servicios

Estabilidad laboral

Formación continua

Acceso a programas de beneficios sociales

Formación

• Mínimo 3 años de experiencia en puesto similar, con experiencia demostrable en la gestión de equipos y liderazgo en cocina.
• Conocimientos en gastronomía, técnicas culinarias, nutrición y gestión eficiente de inventarios.

Responsabilidades

• Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo.
• Controlar los costes, compras, consumos e inventarios.
• Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas.
• Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo.
• Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa.

Conocimientos

Gestión de equipos

Creatividad gastronómica

Control de calidad de ingredientes

Conocimientos en nutrición

Informática a nivel usuario

Educación

Formación técnica en cocina

Descripción del empleo

En Intelier Hotels & Suites buscamos un / a jefe / a de cocina

apasionado / a por la gastronomía y con experiencia en gestión y coordinación de equipos.

Queremos que formes parte de nuestro restaurante Indiano Plaza, un espacio innovador y de vanguardia ubicado dentro del hotel Intelier Casa de Indias, en Sevilla.

Responsabilidades

• Organizar y distribuir el trabajo diario del equipo.
• Controlar los costes, compras, consumos e inventarios.
• Planificar y crear menús y ofertas gastronómicas, incorporando sugerencias y peticiones, siempre con un enfoque innovador.
• Supervisar el mantenimiento, limpieza y orden de las zonas de trabajo, asegurando el cumplimiento de los procesos de APPCC.
• Planificar reuniones periódicas para la mejora operativa, así como gestionar los horarios y las vacaciones del equipo.

¿Qué ofrecemos?

• Estabilidad laboral y proyección dentro de un grupo empresarial diversificado y en constante crecimiento.
• Ambiente de trabajo acogedor y comprometido.
• Formación continua para potenciar tu desarrollo profesional.
• Acceso a programas de beneficios sociales de la compañía.

Requisitos imprescindibles

• Mínimo 3 años de experiencia en puesto similar, con experiencia demostrable en la gestión de equipos y liderazgo en cocina.
• Formación técnica en cocina. Conocimientos en gastronomía, técnicas culinarias, nutrición y gestión eficiente de inventarios, asegurando el control de calidad de los ingredientes y la optimización de recursos.
• Conocimientos de informática a nivel usuario.

El proceso de reclutamiento de esta oferta garantiza la igualdad de oportunidades a todas las candidaturas sin distinción de raza, etnia e ideología, religión, sexo, origen nacional, edad, orientación sexual, identidad de género, estado de diversidad funcional, o cualquier otra característica protegida por ley.