JEFE / A de COCINA| Marisquería

Hostaljobs; Barcelona; Presencial; EUR 40.000 - 48.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de cocina mediterránea en Barcelona busca un/a jefe/a de cocina para liderar su equipo. Se espera que organice y gestione la cocina, supervise la producción y cree nuevas propuestas culinarias. Ofrecemos un contrato estable a jornada completa con un salario entre 40.000 y 48.000€ brutos anuales según la experiencia.

Formación

• Experiencia previa en cocina mediterránea o gallega.
• Capacidad para trabajar en un equipo de 3-4 personas.
• Conocimiento de las normas de seguridad alimentaria (APPCC).

Responsabilidades

• Organizar y gestionar la cocina.
• Revisar stocks, compras y proveedores.
• Crear nuevas propuestas culinarias.

Conocimientos

Experiencia en pescados y mariscos

Liderazgo

Organización

Descripción del empleo

Restaurante marisquería de cocina mediterránea y gallega referente en Barcelona, ubicado en la zona del Eixample, se encuentra en búsqueda de jefe/a de cocinapara liderar su equipo.

Si eres un apasionado/a de la gastronomía elaborada, tienes experiencia trabajando con pescados y mariscos y buscas un proyecto estable donde crecer profesionalmente... ¡te estamos buscando!

Funciones

• Organizar y gestionar la cocina.
• Encargarse de la revisión de stocks, compras y proveedores.
• Supervisar y ejecutar el servicio y la producción.
• Crear nuevas propuestas culinarias.
• Trabajar únicamente con platos de carta.
• Actualizar las fichas técnicas y escandallos.
• Asignar tareas, formar y dirigir al equipo de 3-4 pax.
• Garantiza el mantenimiento del orden y la limpieza en las instalaciones.
• Llevar el control de APPCC.

Condiciones

• Incorporación inmediata.
• Horario de 11-16h / 20-00h, con 1h para comer.

MARTES – solo mañana, servicio mediodía

MIÉRCOLES – solo mañana, servicio mediodía

JUEVES – partido servicio mediodía + cena

VIERNES – partido servicio mediodía + cena

SÁBADO – partido servicio mediodía + cena

DOMINGO – solo mañana, servicio mediodía

• Días libres: lunes completo + domingo noche + 2 noches entre semana (3 turnos seguidos y 2 partidos).
• Salario entre 40.000 y 48.000€ brutos anuales, en función de la experiencia.
• Contrato estable a jornada completa, directamente con el establecimiento.