Jefe/a de Cocina - Lidera Alta Gastronomía en Orense

Empresaconfidencial; Ourense; Presencial; EUR 28.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Empresaconfidencial, Orense, busca un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de alto nivel. Dirigirá el equipo, garantizará la calidad de los platos y mantendrá la coherencia entre creatividad y satisfacción del cliente.

Se valora experiencia en cocina de alta gama y capacidad para liderar bajo presión, con atención a higiene y seguridad alimentaria, gestión de menús, costes e inventario. Contrato a jornada completa y oportunidades de crecimiento.

Formación

• Experiencia previa como Jefe/a de Cocina en restaurantes de alto nivel.
• Formación en cocina, preferiblemente Gastronomía/Hostelería.
• Conocimientos en técnicas culinarias y gestión de equipos.
• Capacidad de liderazgo y trabajo bajo presión.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Creatividad y pasión por la cocina.
• Capacidad para turnos rotativos (mañanas, tardes y noches).

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina, asegurando que todos los procesos se realicen con la máxima eficiencia y calidad.
• Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que cumplan con los más altos estándares gastronómicos.
• Crear y actualizar los menús del restaurante, manteniendo un equilibrio entre creatividad y las preferencias del cliente.
• Controlar el inventario de cocina, gestionando los suministros y minimizando el desperdicio de alimentos.
• Realizar el control de costes para asegurar el cumplimiento de los márgenes establecidos.
• Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todo momento.
• Trabajar de manera estrecha con los otros departamentos (salón, compras, etc.) para garantizar una experiencia gastronómica impecable.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Control de calidad

Técnicas culinarias

Gestión de costes

Trabajo bajo presión

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Formación en Gastronomía/Hostelería

Descripción del empleo

Empresaconfidencial, Orense, busca un/a Jefe/a de Cocina para un restaurante de alto nivel. Dirigirá el equipo, garantizará la calidad de los platos y mantendrá la coherencia entre creatividad y satisfacción del cliente.

Se valora experiencia en cocina de alta gama y capacidad para liderar bajo presión, con atención a higiene y seguridad alimentaria, gestión de menús, costes e inventario. Contrato a jornada completa y oportunidades de crecimiento.