Jefe / a de cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5 • - (Granada)

Vincci Hoteles; Monachil; Presencial; EUR 30.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un hotel de lujo en Monachil busca un/a Jefe/a de cocina con mínimo 5 años de experiencia, pasión por la cocina y habilidades de liderazgo. Se ofrece un entorno dinámico y oportunidades de formación. La función incluye organizar el servicio de cocina, planificar menús y gestionar el equipo, garantizando la calidad y presentación de los platos.

Servicios

Oportunidades de formación y desarrollo profesional

Ambiente de trabajo dinámico

Beneficios adicionales

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar dentro del ámbito de la gastronomía, preferiblemente en un hotel 5.
• Pasión por la cocina y mentalidad orientada al cliente.
• Capacidad para resolver problemas de manera eficiente.

Responsabilidades

• Organizarás el servicio para la preparación de menús y platos.
• Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada plato.
• Ajustarás turnos y cuadrantes del personal para optimizar el rendimiento del equipo.
• Realizarás pedidos necesarios para cubrir los servicios.

Conocimientos

Liderazgo

Conocimientos de higiene y seguridad alimentaria

Trabajo bajo presión

Descripción del empleo

Overview

Empresas: Vincci Hoteles

Jefe / a de cocina - Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5

Responsabilidades

• Organizarás el servicio para la preparación de menús, platos y servicios, asegurando que todo funcione correctamente en la cocina.
• Tomarás datos para conocer el nivel de aceptación de cada plato, realizando un análisis de la demanda para ajustar la oferta según las preferencias de los clientes.
• Analizarás la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipo; serás el corazón de la cocina.
• Ajustarás turnos y cuadrantes del personal para optimizar el rendimiento del equipo, adaptándote a la realidad diaria y semanal.
• Realizarás los pedidos necesarios para cubrir los servicios, garantizando que siempre tengamos los mejores ingredientes disponibles.
• Mantendrás la identificación de productos y el buen estado de limpieza y orden de los almacenes de la cocina, cumpliendo con las normas de seguridad e higiene (APPCC).
• Planificarás menús y cartas teniendo en cuenta el tipo de clientes del hotel, revisando e introduciendo innovaciones cuando sea necesario.

Qué buscamos

• Mínimo 5 años de experiencia en un puesto similar dentro del ámbito de la gastronomía, preferiblemente en un hotel 5.
• Pasión por la cocina y una mentalidad orientada al cliente.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimientos sólidos sobre normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera eficiente.

Qué ofrecemos

• Un entorno de trabajo dinámico en un hotel de lujo donde podrás mostrar y desarrollar tu talento.
• Oportunidades de formación y desarrollo profesional. Queremos que crezcas con nosotros.
• Un equipo increíble que te apoyará y con quien compartirás momentos inolvidables.
• Beneficios adicionales que seguro te encantarán.

Postulación

Te atreves a dar el siguiente paso en tu carrera? Si quieres ser parte de esta emocionante aventura en el Hotel Vincci Selección Rumaykiyya 5, no dudes en postularte. Tu pasión y creatividad serán el ingrediente clave que hará que nuestros platos brillen.