Jefe/a de Cocina

El Super de los Pastores; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una organización social en Madrid busca un/a Jefe/a de Cocina/a a jornada completa. El rol incluye planificar menús, coordinar un equipo y asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias. Se requiere formación en Hostelería y experiencia de 2-3 años en entornos de colectividades. Se ofrece un entorno de trabajo inclusivo y ecológico.

Formación

• Experiencia de 2-3 años como Jefe/a de Cocina en colectividades.
• Conocimientos en dietas especiales y control de stock.

Responsabilidades

• Planificar y supervisar la producción diaria de menús.
• Coordinar y dirigir al equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias.

Conocimientos

Organización

Liderazgo

Trabajo en equipo

Educación

Formación en Hostelería, Cocina o Gastronomía

Herramientas

Normativa sanitaria

APPCC

Descripción del empleo

Buscamos personas que quieran formar parte de nuestro proyecto. Somos El Super de los Pastores, una organización social que nace con ganas de estar en todos los barrios de las ciudades para que agricultores, pastores, ganaderos y productores puedan hacer venta directa de sus productos a menos de 15 minutos andando de vuestras casas. Somos expertos en dar de comer rico con producto artesanal, ecológico y de pequeño productor; y en atender a los clientes con la mejor de nuestras sonrisas. Trabajamos con la metodología TEAL, un modelo organizativo basado en la autogestión y la plenitud de las personas y el propósito evolutivo de El Super de los Pastores. Damos oportunidades laborales a todas las personas, incluso si vienen de entornos de exclusión social, y trabajamos en igualdad. Si buscas un trabajo como JEFE/A DE COCINA/A a jornada completa, no dudes en inscribirte.

Funciones principales.

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de menús.
• Coordinar y dirigir al equipo de cocina y office.
• Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-sanitarias y del sistema APPCC.
• Controlar el stock, realizar pedidos y gestionar la recepción de mercancías.
• Asegurar la correcta conservación y aprovechamiento de los alimentos.
• Participar en la elaboración de menús junto al/la dietista o responsable de nutrición.
• Supervisar la presentación y temperatura de los platos antes del servicio.
• Formar y motivar al personal del área de cocina.
• Colaborar con la dirección en la mejora continua del servicio.

Requisitos.

• Formación en Hostelería, Cocina o Gastronomía.
• Experiencia mínima de 2-3 años como Jefe/a de Cocina en colectividades (residencias, colegios, hospitales, empresas, etc.).
• Conocimientos sólidos en normativa sanitaria, APPCC y dietas especiales.
• Capacidad de organización, liderazgo y trabajo en equipo.

Experiencia: Se requiere

Jornada: Completa

Horario: DE LUNES A VIERNES

Inicio: Incorporación inmediata

Sobre El Super de los Pastores:

Empresa dedicada al comercio al por menor de producto artesano y ecológico.