Jefe/a de Cocina

La Martinuca; Madrid; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante en expansión busca un líder de cocina con más de 4 años de experiencia. Serás responsable de la operativa diaria y la calidad del producto, gestionando un equipo de trabajo. Ofrecemos un contrato indefinido, dos días libres y un ambiente donde se valora la formación y el crecimiento constante. Se requiere un manejo avanzado del español y pasión por la gastronomía.

Servicios

Contrato indefinido

Días libres seguidos

Formación constante

Ambiente de trabajo colaborativo

Formación

• Entre 4 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
• Conocimientos de programas de planificación de turnos y gestión de pedidos.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).

Responsabilidades

• Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido y ordenado.
• Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Conocimientos higiénico-sanitarios

Planificación de turnos

Capacidad crítica

Descripción del empleo

Overview

Descripción. En La Martinuca no solo hacemos tortilla española.. Estamos construyendo una marca que hace de lo cotidiano algo memorable. Y para que eso ocurra en cada plato buscamos a alguien que cocine con intención, que lidere con cabeza y que inspire desde el ejemplo.

Responsibilities

• Serás responsable de la operativa diaria de cocina: producción, servicio y limpieza.
• Coordinarás al equipo para que cada servicio sea fluido, ágil y ordenado.
• Asegurarás la calidad del producto en cada elaboración.
• Controlarás pedidos, inventario y cumplimiento de APPCC.
• Formarás, motivarás y acompañarás al equipo de cocina con criterio y cercanía.

What we are looking for

• Entre 4 años de experiencia liderando equipos en cocinas y disponibilidad horaria completa de L-D.
• Conocimientos de programas de planificación de turnos, gestión de pedidos y control de stock.
• Capacidad para gestionar equipo, producto y procesos con autonomía.
• Conocimiento y aplicación rigurosa de normas higiénico-sanitarias (APPCC).
• Buen trato, liderazgo natural y pasión por lo que haces.
• Ganas de construir, proponer y mejorar en cada jornada.

Deseamos además

• Has trabajado en proyectos de restauración en expansión o marcas con alma.
• Tienes mirada crítica y propuestas propias para mejorar.
• Te apasiona formar, motivar y hacer crecer a tu equipo.
• Buscas algo más que un trabajo: quieres un lugar donde dejar huella.

What we offer

• Contrato indefinido y estable.
• 2 días libres seguidos y horario seguido, partido y rotativo.
• Formación y acompañamiento constante.
• Cocina con procesos definidos y equipo estable.
• Proyecto en expansión, con corazón y posibilidad real de crecimiento.
• Cultura de trabajo donde se valora el detalle, la comunicación y el cuidado mutuo.

Detalles

• Categoría: Turismo y restauración - Restauración
• Nivel: Mando intermedio
• Salario: Desde 24.000€ Bruto/año
• Incorporación: Inmediata

Experiencia, idiomas y jornada

• Experiencia: Se requiere
• Idiomas: Español – Avanzado
• Jornada: Completa
• Horario: 9 a 24 hs aproximadamente
• Salario: desde 24.000€ anual
• Inicio: Incorporación inmediata

Sobre La Martinuca

Equipo dinámico y en expansión.. Cultura auténtica y cercana.