Jefe/a de Cocina

BRAVA HOTELES; Calonge i Sant Antoni; Presencial; EUR 28.000 - 36.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una red de hoteles en la Costa Brava busca un Jefe/a de cocina para su Hotel Cap Roig en Calonge. La persona seleccionada liderará el equipo de cocina, garantizará la operativa y realizará la planificación del personal. Se requiere experiencia mínima de 2 años y formación en Gastronomía. Se ofrece jornada completa de 40 horas con turno rotativo.

Formación

• Experiencia mínima de 2 años en una posición similar.
• Flexibilidad horaria.
• Carné de conducir y vehículo propio.

Responsabilidades

• Liderar y coordinar el equipo de cocina.
• Comunicar con la asesoría gastronómica para un buen desarrollo de cocina.
• Controlar el stock y realizar los pedidos de productos.

Conocimientos

Orientación al cliente

Planificación

Liderazgo

Gestión de equipos

Educación

Formación de CFGM o CFGS en Gastronomía

Descripción del empleo

Somos una red de hoteles en la Costa Brava y buscamos Jefe/a de cocina para incorporarse a nuestro equipo en Hotel Cap Roig, ubicado en Calonge, Girona.

Estamos buscando una persona responsable y organizada en su trabajo, comunicativa y que luche por superarse día a día. Proactiva en buscar nuevas oportunidades de satisfacción tanto suya como de su equipo y sobre todo de nuestros clientes.

Si te ves en estas palabras ¡TE ESTAMOS BUSCANDO!

Las Tareas a Llevar a Cabo Serán

• Liderar y coordinar el equipo de cocina y su buena operativa.
• Comunicar la operativa de cocina con la asesoría gastronómica, para el buen desarrollo de cocina.
• Conocer el contenido y elaboración de cada plato.
• Planificar horarios del personal de cocina.
• Evaluar rendimiento y desempeño del personal.
• Asegurar el buen mantenimiento de cocina, limpieza y requisitos APPCC en la producción de la oferta culinaria.
• Supervisar necesidades y preferencias dietéticas del cliente.
• Control del stock y realizar los pedidos de productos.
• Prevenir y solucionar las incidencias que surjan en los servicios o instalaciones de la cocina, coordinando su actuación con los distintos departamentos del hotel.

Requisitos

• Experiencia mínima de 2 años en una posición similar.
• Formación de CFGM o CFGS en ámbito de Gastronomía.
• Buscamos una persona con capacidad de orientación al cliente, planificación, liderazgo y gestión de equipos.
• Valorable residencia próxima al puesto de trabajo.
• Flexibilidad horaria.
• Carné de conducir y vehículo propio.

Jornada completa de 40 horas semanales en turno rotativo con los descansos establecidos por ley.