Jefe/a Cocina - Colegio Manuel Peleteiro

Globeducate Group; Santiago de Compostela; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contrato indefinido

Jornada completa

Salario según convenio

Job summary

Colegio Manuel Peleteiro, ubicado en Santiago de Compostela, busca un/a Jefe/a de Cocina para liderar el servicio de cocina del comedor escolar. Contrato indefinido y incorporación prevista para octubre de 2026.

Se requiere FP en Dirección de Cocina y certificación en manipulación de alimentos; se valorará experiencia en cocina colectiva, gestión de equipos, control de costes y uso de APPCC.

Qualifications

• Formación Profesional en Dirección de Cocina o titulaciones afines.
• Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.
• Conocimientos de APPCC y normativa de seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del centro.
• Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Supervisar la elaboración y presentación de los menús.
• Gestionar pedidos, control de stock e inventarios.
• Asegurar la adecuada conservación y almacenamiento de alimentos.
• Colaborar con la dirección en la planificación y mejora continua del servicio de comedor.

Skills

Liderazgo de cocina

Gestión de equipos

Control de costes

Seguridad alimentaria

Manipulación de alimentos

APPCC

Planificación de menús

Education

Formación Profesional en Dirección de Cocina

Job description

* Jefe/a Cocina - Colegio Manuel PeleteiroNEWFast Apply# Jefe/a Cocina - Colegio Manuel PeleteiroEmployerLocation: Santiago de Compostela, SpainContract Type: PermanentHours: Full TimeSalary: TBCPosted: 28th July 2026Start Date: 1st October 2026Expires: 8th September 2026 11:59 PMContract Type: PermanentStart Date: 1st October 2026Job ID: 1566942Start Date: 1st October 2026* Contract Type:Permanent* Job ID: 1566942* Share :**Colegio Manuel Peleteiro** es un centro educativo privado de referencia ubicado en Santiago de Compostela, con una sólida trayectoria en la formación integral del alumnado y una firme apuesta por la excelencia académica y el bienestar de toda su comunidad educativa.El colegio dispone de un servicio de comedor que desempeña un papel fundamental en la vida diaria del centro, garantizando una alimentación de calidad, segura y equilibrada para sus alumnos y trabajadores.Actualmente buscamos incorporar un/a **Jefe/a de Cocina** para liderar el servicio de cocina del centro, con contrato indefinido e incorporación prevista para **octubre de 2026**.| El/la **candidato/a ideal** deberá contar con:* Formación Profesional en Dirección de Cocina, Cocina y Gastronomía, Gestión de Cocina o titulaciones afines.* Se valorará formación complementaria en gestión de equipos, control de costes, seguridad alimentaria o nutrición.* Certificación vigente en Manipulación de Alimentos.* Conocimientos de sistemas APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y normativa de seguridad alimentaria.* Experiencia previa como Jefe/a de Cocina, Segundo/a Jefe/a de Cocina o puesto similar.* Experiencia en cocinas colectivas, comedores escolares, residencias, hospitales o restauración organizada será especialmente valorada.* Capacidad para gestionar equipos de trabajo, organizar turnos y coordinar el servicio diario.* Competencias de planificación, gestión de compras, control de stock y optimización de recursos.* Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.* Permiso de trabajo en España / Unión Europea.* Disponibilidad para incorporarse en octubre de 2026.| Principales **responsabilidades:*** Coordinar y supervisar el funcionamiento diario de la cocina del centro.* Organizar y distribuir las tareas del equipo de cocina.* Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.* Supervisar la elaboración y presentación de los menús.* Gestionar pedidos, control de stock e inventarios.* Asegurar la correcta conservación y almacenamiento de alimentos.* Velar por el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente.* Optimizar recursos y minimizar el desperdicio alimentario.* Colaborar con la dirección del centro en la planificación y mejora continua del servicio de comedor.* Gestionar incidencias y asegurar la correcta prestación del servicio a la comunidad educativa.| **Ofrecemos:*** Puesto estable a jornada completa.* Contrato indefinido.* Salario según convenio y experiencia aportada.* Incorporación a un centro educativo consolidado y de referencia.* Entorno de trabajo colaborativo y orientado a la excelencia.* Estabilidad profesional dentro de una institución educativa de reconocido prestigio.| **Diversidad e Inclusión:**Colegio Manuel Peleteiro está comprometido con la creación de un entorno laboral inclusivo y equitativo. Promovemos la igualdad de oportunidades independientemente de la raza, color, cultura, etnia, religión, sexo, identidad de género o edad, y apoyamos activamente la diversidad y la inclusión en toda nuestra comunidad.Si compartes nuestros valores y crees en una educación inclusiva y de alta calidad, estaremos encantados de recibir tu candidatura.### Safeguarding Statement:Colegio Manuel Peleteiro está comprometido con la protección y la promoción del bienestar de niños, jóvenes y adultos vulnerables, y espera que todo su personal y voluntariado compartan este compromiso. Asimismo, damos especialmente la bienvenida a candidaturas de grupos infrarrepresentados, incluyendo por motivos de etnia, género, identidad transgénero, edad, discapacidad, orientación sexual o religión.Las candidaturas seleccionadas estarán sujetas a procesos de verificación en materia de protección infantil, incluyendo procedimientos de comprobación rigurosos, referencias de empleadores anteriores y evaluaciones relevantes en materia de safeguarding.### Colegio Manuel Peleteiro