FORNER/A

Oficina-De-Treball-Del-Soc; Barcelona; Presencial; EUR 16.000 - 20.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Oficina-De-Treball-Del-Soc cerca una persona per a l'elaboració diària al forn i la preparació de masses tradicionals, amb verificacions d'inventari i recepció de proves de proveïdors. Es col·locarà en una feina amb horari fix i contracte indefinit.

La posició requereix certificats d'alt risc i formació en al·lèrgens, amb formacions valuoses en fleca i rebosteria per augmentar les competències i la qualitat del producte.

Formación

• Carnet de manipulador d'aliments obligatory.
• Certificat oficial d'alt risc per endinsar-se en productes directes
• Formació en al·lèrgens i contaminació creuada recomanada
• Cicle formatiu i/o formacions en Fleca-brioxeria, rebosteria o cuina valorades.

Responsabilidades

• Preparació de masses tradicionals.
• Elaboració de pastisseria i brioixeria.
• Control de fermentació.
• Control del procés del forn.
• Manipulació dels ingredients.
• Control d'inventari i recepció de proveïdors.
• Neteja del lloc de treball segons HACCP/APPCC.
• Rotació del producte segons FIFO/PEPS.

Conocimientos

Carnet de manipulador d'aliments

Educación

Certificat oficial d'alt risc per treballar amb productes de consum directe

Formació en al·lèrgens i contaminació creuada

Descripción del empleo

Negoci de forn de pa amb cafeteria ubicat al districte de Sant Andreu (Barcelona), cerca un forner/a per a l'elaboració de la producció diària. S' ofereix contracte indefinit a jornada completa.

Detall de les funcions del lloc de feina

• Preparació de masses tradicionals
• Elaboració de pastisseria i brioixeria
• Control de fermentació
• Control del procés del forn
• Manipulació dels ingredients
• Control d'inventari i recepció de proveïdors
• Neteja del lloc de treball en compliment dels estàndards d'higiene locals i els sistemes d'autocontrol alimentari (HACCP/APPCC)
• Rotació del producte: aplicar el sistema FIFO/PEPS

• Competències / coneixements: Carnet de manipulador d'aliments.Certificat oficial d'alt risc per treballar amb productes de consum directeFormació en al·lèrgens i contaminació creuadaValorable Cicle formatiu i/o formacions en Fleca-brioxeria, rebosteria, confiteria o cuina i gastronomia.

Condicions del lloc de treball

• Altres dades d'interès: Salari brut anual: 18.000Horari: dilluns a dijous de 4:30h a 12.00h , dissabte de 10.00h a 13.00h i diumenge de 9.00h a 12.00h