Food & Beverage Manager - ME by Meliá Barcelona

Meliá Hotels International; Barcelona; On-site; EUR 90,000 - 135,000; Full time

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Job summary

Meliá Hotels International busca un/a Director/a de Alimentos y Bebidas para liderar la estrategia y la operación del área en un hotel de 4 o 5 estrellas. Impulsar innovación gastronómica, optimizar resultados y desarrollar el talento de los equipos, asegurando la excelencia en el servicio y la experiencia del cliente.

Se valorará visión estratégica, orientación a resultados y capacidad para gestionar presupuestos, proveedores y proyectos, manteniendo estándares de marca.

Qualifications

• Experiencia en F&B y en hoteles de 4 o 5 estrellas.
• Capacidad para liderar equipos multidisciplinares.
• Habilidad para gestionar presupuestos y KPIs.

Responsibilities

• Liderar la operativa de restaurantes y bares asegurando estándares de marca.
• Impulsar innovación y desarrollo de conceptos gastronómicos.
• Gestionar presupuestos, costes y rentabilidad del área.
• Desarrollar negocio y campañas de marketing para maximizar ingresos.
• Gestión de proveedores y partners para garantizar calidad.
• Liderar y desarrollar a los equipos a través de la cultura de excelencia.
• Gestionar proyectos e inversiones para mejorar calidad y productividad.
• Formación en Dirección Hotelera, Turismo o disciplinas afines; valoramos gestión empresarial.

Skills

Liderazgo

Visión estratégica

Gestión de equipos

Orientación a resultados

Education

Dirección Hotelera / Turismo

Tools

Microsoft Office

Análisis financiero

Job description

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Área: Alimentos y bebidas

“El mundo es tuyo con Meliá”

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¿Te apasiona la gastronomía, la gestión de negocio y la creación de experiencias memorables? ¿Quieres impulsar la excelencia en una compañía global llena de #VeryInspiringPeople?

Estamos buscando un/a F&B Director para liderar la estrategia y la operativa de Alimentos y Bebidas de nuestro hotel.

Buscamos una persona con visión estratégica, orientación a resultados y pasión por la experiencia del cliente, capaz de combinar excelencia operativa, innovación gastronómica y rentabilidad, liderando equipos y desarrollando conceptos alineados con nuestra marca.

¿Cuál será tu misión?

Liderar la estrategia y la gestión integral del área de Food & Beverage del hotel, garantizando la excelencia del servicio, el cumplimiento de los estándares de marca y la satisfacción del cliente. Impulsar la innovación gastronómica, optimizar los resultados económicos y desarrollar el talento de los equipos para ofrecer experiencias diferenciales y rentables.

¿Cuáles serán tus principales responsabilidades?

• Estrategia y excelencia operativa: liderar la operativa de restaurantes y bares, asegurando la correcta implementación de los estándares de marca y la excelencia en el servicio.
• Innovación y desarrollo de conceptos: impulsar nuevas propuestas gastronómicas, tendencias y proyectos, participando en aperturas, rebrandings e implementación de nuevos conceptos.
• Gestión económica y rentabilidad: elaborar y realizar el seguimiento de presupuestos, analizar KPI y la cuenta de resultados, controlar costes y definir planes de acción para alcanzar los objetivos económicos.
• Desarrollo de negocio y marketing: impulsar iniciativas comerciales, campañas y acciones de marketing alineadas con la estrategia de marca para maximizar los ingresos y mejorar la experiencia del cliente.
• Gestión de proveedores y partners: supervisar la relación con operadores externos, proveedores y partners, garantizando el cumplimiento de acuerdos y la calidad del servicio.
• Liderazgo y desarrollo de equipos: dirigir, motivar y desarrollar a los equipos de F&B, fomentando una cultura de excelencia, colaboración y mejora continua.
• Gestión de proyectos e inversiones: identificar oportunidades de mejora, detectar necesidades operativas y coordinar proyectos e inversiones para optimizar la calidad y productividad del departamento.
• Formación en Dirección Hotelera, Turismo, Gestión de Restauración o disciplinas relacionadas. Se valorará formación complementaria en gestión empresarial.

Experiencia en una posición similar, liderando operaciones de Food & Beverage, preferiblemente en hoteles de 4 y 5 estrellas.

Experiencia en gestión económica, presupuestos, control de costes y análisis de resultados.

Experiencia en liderazgo y desarrollo de equipos multidisciplinares.

Conocimientos de operativa de restauración, estándares de servicio, seguridad alimentaria y gestión de proveedores.

¿Qué conocimientos y competencias son necesarios?

Visión estratégica y orientación a resultados, con foco en la rentabilidad y el desarrollo del negocio.

Liderazgo, comunicación e influencia para coordinar equipos y diferentes interlocutores.

Capacidad analítica para interpretar KPI, detectar desviaciones y proponer acciones de mejora.

Proactividad, planificación y organización para gestionar proyectos y optimizar procesos.

Sensibilidad por las tendencias gastronómicas, la innovación y la experiencia del cliente.

Dominio de Microsoft Office y herramientas de gestión económica y análisis.

Capacidad para implementar estándares corporativos y adaptarlos a las necesidades del hotel.

Si te apasiona liderar operaciones, impulsar el negocio y crear experiencias gastronómicas únicas, ¡queremos conocerte!

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página "Protege tu candidatura".

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