F&B MANAGER

La Opinión de Murcia; Sóller; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; A tiempo parcial

Descripción de la vacante

Un establecimiento hotelero destacado busca un F&B Manager para liderar la gestión de dos restaurantes y un lounge bar en un entorno natural en Islas Baleares. El candidato ideal tendrá experiencia en la gestión de operaciones de alimentos y bebidas, liderazgo de equipo, y un enfoque fuerte en la satisfacción del cliente. Se requiere un grado en ADE o Turismo y dominio del inglés; se valorará el alemán. Se ofrece salario acorde a la experiencia y contrato fijo discontinuo.

Formación

• Experiencia en gestión de restaurantes y bares.
• Dominio del idioma inglés a nivel profesional.
• Valorable dominio del idioma alemán.

Responsabilidades

• Planificar y controlar el presupuesto del departamento.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad.
• Gestionar compras y colaborar en la definición de menús.
• Participar en la selección y formación del personal.
• Velar por la seguridad e higiene en el área.

Conocimientos

Gestión de presupuestos

Orientación al cliente

Trabajo en equipo

Gestión de stock

Educación

Grado en ADE, Turismo o similar

Titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina

Descripción del empleo

Join to apply for the F&B MANAGER role at La Opinión de Murcia

Overview

Emblemático establecimiento hotelero situado en un entorno natural privilegiado de la Sierra de Tramuntana, precisa incorporar un/a F&B Manager para liderar la gestión gastronómica de dos restaurantes y el lounge bar, así como también para coordinar los desayunos y menús. Su misión será garantizar una operación diaria fluida, rentable y de alta calidad en todos los puntos de venta del hotel, con una elevada orientación al cliente. Bajo la dependencia directa de la Dirección del hotel, sus principales funciones serán:

Responsibilities

• Planificación y control exhaustivo del presupuesto del departamento, con el objetivo de asegurar la rentabilidad del área de F&B.
• Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad y objetivos marcados por el hotel.
• Gestionar el stock, compras, proveedores y escandallos; así como colaboración en la definición de menús, cartas de vinos y propuestas gastronómicas.
• Participación activa en la selección y contratación del nuevo personal del área, otorgando especial atención en la formación y consolidación del equipo, con el objetivo de potenciar la motivación del talento.
• Velar por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene.
• Evaluación del grado de satisfacción del cliente y de la efectividad de los procesos, adoptando y poniendo en práctica medidas de mejora continua.

Requirements

• Contrato fijo discontinuo de enero o febrero a noviembre (incluidos).
• Incorporación inmediata en un establecimiento consolidado de carácter familiar y en pleno desarrollo.
• Salario acorde con la valía y experiencia aportadas.

Formación Requerida Idealmente tendrá un grado en ADE, Turismo o similar, complementado con titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.

Idiomas Requeridos Dominará el idioma inglés a nivel profesional, valorándose muy positivamente el dominio del idioma alemán.