F&B Manager

Baldoria Group; Badajoz; Presencial; EUR 35.000 - 45.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restauración en crecimiento en Extremadura busca un@ F&B Manager con experiencia en compras y operaciones. Serás responsable de diseñar menús, colaborando con el Chef Ejecutivo y asegurando la calidad en cada propuesta. Se valoran la creatividad, la negociación y un enfoque en la experiencia del cliente. Dominio del español e italiano es esencial, ¡y es un gran paso para crecer con nosotros!

Formación

• Varios años de experiencia en compras y logística en restauración.
• Capacidad para negociar con proveedores y cuidar márgenes.
• Experiencia en colaboración con Chefs y equipos de marketing.

Responsabilidades

• Diseñar menús junto al Chef Ejecutivo.
• Analizar tendencias gastronómicas y garantizar estándares de calidad.
• Negociar con proveedores y gestionar inventario.

Conocimientos

Capacidad de negociación

Orientación a resultados

Atención al detalle

Creatividad e innovación

Dominio del español

Dominio del italiano

Herramientas

ERP de gestión de restauración

Excel avanzado

Descripción del empleo

🌟 Buscamos un@ F&B Manager apasionad@ por la restauración 🌟

En nuestro grupo creemos que la gastronomía no es solo un trabajo, sino una experiencia que une personas, culturas y sabores. Por eso estamos buscando a alguien especial que quiera crecer con nosotros y aportar su visión al área de Food & Beverage.

UN PEDACITO DE NUESTRA HISTORIA

La Familia Baldoria Group nació en noviembre de 2022 con una misión muy clara : crear momentos inolvidables alrededor de la mesa. Para nosotros, la buena comida es solo el principio; lo que nos mueve es ofrecer espacios con alma, llenos de música en directo, de sonrisas auténticas y, sobre todo, de muchísimo AMORE.

Nuestro viaje comenzó con Baldoria , un restaurante que no tardó en enamorar a Madrid y que pronto fue reconocido por su propuesta única : en 2025 hemos alcanzado el 2º puesto como Mejor Pizzería de Europa, 1º en España y 1º en Madrid según 50 Top Pizza . Un orgullo que nos impulsa a seguir creciendo.

Después de ese éxito, dimos vida a Beata Pasta , una trattoria moderna y descarada que reinventa lo clásico : pasta fresca hecha cada día, tradición italiana reinterpretada con energía joven, creatividad y un ritmo vibrante.

Hoy, apenas unos años después, nuestro grupo ya cuenta con 5 Beata Pasta y 1 Baldoria , y seguimos creciendo sin parar . Cada nueva apertura es un capítulo más de esta aventura gastronómica que estamos escribiendo juntos.

Y ahora… ¡queremos que formes parte de esta historia!

Queremos a un@ profesional con varios años de experiencia en compras, logística y operaciones de alimentos y bebidas dentro de la restauración, alguien que entienda tanto la parte estratégica como la importancia de los pequeños detalles en el día a día. Una persona capaz de negociar con proveedores, cuidar los márgenes y al mismo tiempo crear propuestas innovadoras que sorprendan a nuestros clientes.

El rol tiene mucho de colaboración : trabajarás mano a mano con nuestro Chef Ejecutivo y con el / la F&B Specialist para diseñar menús, analizar tendencias gastronómicas, incorporar productos de temporada y garantizar que cada plato y cada bebida cumplan con nuestros estándares de calidad. También estarás en contacto con Marketing y Finanzas, conectando la creatividad de la cocina con la visión de negocio.

Lo que valoramos en ti :

• Capacidad de negociación y visión estratégica.
• Orientación a resultados y atención al detalle.
• Adaptabilidad en un entorno dinámico y enfoque en la experiencia del cliente.
• Creatividad e innovación para aportar nuevas ideas.

Herramientas que manejas :

ERP y software de gestión de restauración (ej. EasyList), Excel avanzado, plataformas de inventario, analítica y gestión de proyectos.

📍 Ubicación : Madrid

✈️ Disponibilidad para viajes

🗣️ Buscamos a alguien que domine el español y el italiano, y si hablas inglés será un plus muy bien valorado.

Valoramos mucho la pasión por la gastronomía, la curiosidad por innovar y, por supuesto, el talento para gestionar equipos y procesos con eficacia.