Experiencia en cocina

Grupo Dani García; Madrid; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de alta gastronomía busca un/a Segundo/a de Cocina para su apertura en Ibiza en 2026. Buscamos un profesional con al menos 3 años de experiencia en la cocina y sólidos conocimientos de cocina a la brasa. El candidato/a será responsable de coordinar la operativa diaria, supervisar el emplatado y asegurar el cumplimiento de las normativas alimentarias. Se ofrece contrato de jornada completa, con posibilidad de ser temporada o permanente.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida.
• Conocimiento sólido de cocina a la brasa y técnicas contemporáneas.
• Nivel alto de español; se valorará el inglés.

Responsabilidades

• Coordinar la operativa diaria de la cocina junto al Jefe/a de Cocina.
• Supervisar la correcta preparación y emplatado de los platos.
• Controlar la recepción y correcta conservación del producto.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo de equipos

Resolución de problemas

Organización

Descripción del empleo

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO: SEGUNDO / A DE COCINA – LEÑA IBIZA

Ubicación : Ibiza

Apertura prevista : Temporada 2026

Departamento : Cocina

Reporta a : Jefe / a de Cocina

Tipo de contrato : Jornada completa – Permanente / Temporada

MISIÓN DEL PUESTO

Como Segundo / a de Cocina en LEÑA Ibiza, serás una figura clave en la apertura y desarrollo del restaurante, colaborando directamente con el / la Jefe / a de Cocina para liderar al equipo, garantizar una operativa eficiente y mantener los más altos estándares de calidad del Grupo Dani García. Tu misión será asegurar que cada servicio represente la esencia del fuego y la excelencia de nuestra cocina a la brasa.

PRINCIPALES FUNCIONES

• Coordinar la operativa diaria de la cocina junto al Jefe / a de Cocina.
• Supervisar la correcta preparación y emplatado de los platos según los estándares del Grupo.
• Apoyar en la organización de partidas y asignación de tareas del equipo.
• Participar en la formación continua del personal de cocina.
• Controlar la recepción y correcta conservación del producto.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
• Sustituir al Jefe / a de Cocina en su ausencia, manteniendo la calidad y el ritmo de servicio.
• Colaborar en el desarrollo de recetas y propuestas gastronómicas.

REQUISITOS

• Experiencia mínima de 3 años como Segundo / a de Cocina o Jefe / a de Partida en restaurantes gastronómicos o de alto volumen.
• Conocimiento sólido de cocina a la brasa y técnicas contemporáneas.
• Habilidad para liderar equipos, motivar y resolver problemas en cocina.
• Alta capacidad de organización y trabajo bajo presión.
• Conocimientos de seguridad alimentaria y control de costes.
• Nivel alto de español; se valorará el inglés.