Executive Chef - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos de Palma

Successfactors; Islas Baleares; Presencial; EUR 60.000 - 90.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos de Palma, ubicado junto al Paseo Marítimo y la playa, busca un Executive Chef para liderar la implantación de la estrategia culinaria, estándares y eficiencia operativa en cocina para el hotel y el palacio.

El candidato ideal tendrá al menos 3 años de experiencia en hoteles 4*, experiencia en congresos y banquetes, formación universitaria en Turismo o Gastronomía, y habilidades de liderazgo, gestión económica y control de costes.

Formación

• Experiencia mínima de 3 años en puestos similares en hoteles 4*.
• Experiencia en congresos y banquetes.
• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria.
• Conocimientos en gestión económica y de equipo.
• Conocimiento de manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Liderazgo y alta capacidad en planificación y organización; proactividad hacia la excelencia.
• Dominio de Office y herramientas vinculadas a la posición.
• Nivel medio/alto de inglés.

Conocimientos

Liderazgo y gestión de equipos

Inglés (nivel medio/alto)

Planificación y organización

Proactividad

Comunicación efectiva

Dominio Office

Educación

Turismo (titulación universitaria/superior)

Gastronomía/Culinaria

Herramientas

Office

Descripción del empleo

Puestos vacantes: Executive Chef - Meliá Palma Bay & Palacio de Congresos de Palma (41675)

ID de solicitud de puesto41675-Publicado24/09/2026-España-Islas Baleares-Alimentos y bebidas-Profesionales de hotel

Continuar en Meliá es una oportunidad para aprender, crecer y seguir construyendo tu carrera dentro de un equipo global. Aquí puedes asumir nuevos retos y acceder a experiencias en distintos destinos, sin dejar de formar parte de nuestra familia.

¿Te animas a dar el siguiente paso en tu trayectoria con nosotros?

RECUERDA: Antes de presentar tu candidatura, deberás informar de tu interés por participar en el proceso de selección interno a tu responsable directo y/o Director/a de Hotel, y tu responsable de Recursos Humanos . Tu responsable jerárquico no tendrá la potestad de autorizar ni tampoco de frenar la presentación de una candidatura, pero sí deberá estar debidamente informado.

EnMeliá Hotels Internationalestamos buscando un/a Executive Chef para nuestroMeliá Palma Bay & Palacio de Congresos de Palma, situado junto al Paseo Marítimo y frente a la playa.

Misión del Puesto: serás el/la responsable de la implantación de la estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para el Hotel y el Palacio de Congresos. Te encargarás de la organización y supervisión de las actividades del personal de cocina para asegurar la calidad de los alimentos ofrecidos al cliente en todos los puntos de venta, contribuyendo así, a la rentabilidad del área de Alimentos y Bebidas y al logro de los objetivos económicos, de calidad, clima laboral, desarrollo de personas y operativos del Complejo. Así mismo velarás por el equipo humano tanto por los niveles de desempeño del equipo, así como el clima laboral del departamento y asegurarse de la implantación de los estándares de la compañía, seguimiento de recetas, control de costes y procedimientos.

• Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar en Hoteles de 4*.
• Experiencia en Congresos, Banquetes.
• Titulación universitaria y/o superior en Turismo; formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.
• Conocimientos en gestión económica y de equipo.
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía;Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
• Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
• Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición
• Nivel medio/alto de inglés.

En Meliá todos somos VIP

En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.

Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad , evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global .

Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.

Para protegerte y evitar fraudes en los procesos de selección, te invitamos a consultar nuestras recomendaciones en la página " Protege tu candidatura ".

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