DIRECTOR/A HORECA

Jordan martorell s.l.; Barcelona; Presencial; EUR 50.000 - 70.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera multinacional busca un Director/a de Restauración en Barcelona para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional. El candidato ideal tendrá experiencia en hoteles de lujo, capacidad de liderazgo y conocimientos en gestión de costos. Ofrecemos un entorno dinámico y beneficios exclusivos.

Servicios

Oportunidad de crecimiento en una compañía global

Entorno dinámico e innovador

Paquete retributivo competitivo

Formación

• Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
• Dominio de herramientas de control de costes y análisis financiero.
• Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.

Responsabilidades

• Gestión integral de restauración en restaurantes y outlets.
• Control de costes y presupuestos, optimización de compras.
• Desarrollo de conceptos gastronómicos adaptados a tendencias.

Conocimientos

Dirección de restauración

Conocimiento de modelos de servicio

Control de costes

Liderazgo

Inglés fluido

Descripción del empleo

Únete a una cadena hotelera multinacional líder en hospitalidad. Estamos buscando un Director/a de Restauración para liderar la estrategia gastronómica y garantizar una experiencia culinaria excepcional en todos nuestros hoteles.

Responsabilidades principales

• Gestión integral de restauración en restaurantes a la carta, buffets, bares y outlets.
• Control de costes y presupuestos: análisis de márgenes, optimización de compras, control de inventarios y reducción de desperdicios.
• Revisión y supervisión de puntos de venta: asegurar estándares de calidad, presentación y servicio en cada establecimiento.
• Desarrollo de conceptos gastronómicos adaptados a diferentes mercados y tendencias internacionales.
• Gestión de equipos: formación, liderazgo y motivación de chefs, responsables de sala y personal operativo.
• Cumplimiento normativo en seguridad alimentaria, higiene y sostenibilidad.
• Innovación y mejora continua: implementación de nuevas propuestas culinarias y experiencias gastronómicas.

Requisitos

• Experiencia consolidada en dirección de restauración en hoteles de lujo o cadenas internacionales.
• Conocimiento profundo de modelos de servicio (buffet, restaurante a la carta, banquetes, room service).
• Dominio de herramientas de control de costes y análisis financiero.
• Inglés fluido (otros idiomas serán valorados).
• Liderazgo, visión estratégica y orientación a resultados.

Ofrecemos

• Oportunidad de crecimiento en una compañía global.
• Entorno dinámico e innovador.
• Paquete retributivo competitivo y beneficios exclusivos.