Director/a de Restaurante – Barcelona

Honest Greens; Barcelona; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Comida diaria gratuita en nuestros 1/2

50% de descuento en nuestros bares

Eventos corporativos increíbles

Oportunidades de crecimiento interno

Equipo internacional

Job summary

Honest Greens, una marca de restauración en expansión, busca un/a responsable de operaciones para gestionar todas las fases del día a día en un restaurante de alto volumen. Liderarás el equipo, optimizarás la planificación de turnos y asegurarás la excelencia en el servicio y la calidad de la comida.

Buscamos alguien con visión analítica, capaz de controlar KPIs, gestionar P&L y coordinar la oficina central con la operación.

Qualifications

• Liderazgo y gestión de equipos en entorno de alto volumen.
• Capacidad para planificar turnos y gestionar personal.
• Conocimiento de controles de calidad y seguridad alimentaria.

Responsibilities

• Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para la excelencia en servicio.
• Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal.
• Gestionar procesos administrativos: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento (formato 1:1).
• Gestionar las tareas operativas y financieras diarias: caja, ventas, propinas, TPV y resolución de incidencias.
• Realizar reuniones informativas antes y después del servicio y coordinar al equipo durante los turnos.
• Mantener estándares de calidad mediante catas, feedback y auditorías de servicio.
• Monitorear KPIs y reportes para identificar mejoras.
• Cumplir normativas de salud, seguridad y licencias.
• Supervisar apertura/cierre y mantenimiento de equipos.
• Coordinar mantenimiento de sistemas informáticos y cámaras.
• Ser enlace entre restaurante y oficina central.
• Fomentar una cultura laboral positiva y team-building.

Skills

Liderazgo

Gestión de equipos

Planificación de turnos

Análisis de KPIs

Comunicación

TPV

Notion

Quicksight

Tools

TPV

Quicksight

Notion

Job description

Honest Greens es una marca de restauración innovadora y en plena expansión, con una misión clara: mejorar la sociedad a través de la comida real. Creemos que comer sano debe ser sencillo, accesible y delicioso. Por eso, creamos experiencias gastronómicas que combinan sabor, salud y sostenibilidad, integrando tecnología y nuevas tendencias para ayudar a las personas a cuidarse y vivir mejor.

Venimos a cambiar las reglas del sector. Apostamos por una cocina real, saludable y sabrosa, y por personas auténticas, con ganas de sumar y crecer dentro de un entorno dinámico y comprometido.

Si buscas un lugar donde ser tú mismo, aprender cada día y trabajar en equipo, en Honest Greens tienes tu sitio.

• Liderar y gestionar todos los aspectos operativos del restaurante para asegurar la excelencia en el servicio, la calidad de la comida y el rendimiento del equipo.
• Supervisar la planificación de turnos, horarios y gestión del personal, asegurando una cobertura y eficiencia óptimas.
• Gestionar los procesos administrativos del personal: contratación, onboarding, firma de contratos, entrega de uniformes, formación y seguimiento del rendimiento (formato 1:1).
• Gestionar las tareas operativas y financieras diarias, incluyendo manejo de caja, conciliación de ventas, propinas, gestión de usuarios del TPV y resolución de incidencias (cancelaciones de pedidos, actualización de productos, corrección de errores, etc.).
• Realizar reuniones informativas antes y después del servicio, coordinar la posición del equipo durante los turnos y asegurar un flujo de servicio fluido.
• Mantener los estándares de calidad a través de catas de comida, programas de cliente misterioso, feedback de clientes y auditorías de servicio.
• Monitorizar los KPIs, métricas de productividad e informes operativos para identificar oportunidades de mejora.
• Asegurar el cumplimiento de todas las licencias, certificaciones, normativas de salud y seguridad, y protocolos de seguridad alimentaria.
• Supervisar los procedimientos de apertura, cambio de turno y cierre, incluyendo listas de control de limpieza, mantenimiento de equipos y seguridad alimentaria (registros de temperatura, rotación de stock, etc.).
• Coordinar el mantenimiento y las reparaciones, incluyendo sistemas informáticos, cámaras de seguridad y equipos de cocina.
• Actuar como enlace clave de comunicación entre el restaurante y la oficina central, asegurando un flujo de información eficiente.
• Fomentar una cultura laboral positiva alineada con los valores de Honest Greens, incluyendo la organización de actividades culturales y de team-building.
• Más de 1 año de experiencia gestionando restaurantes de alto volumen o en operaciones de hostelería.
• Fuertes habilidades de liderazgo con capacidad para desarrollar, inspirar y retener talento.
• Experiencia gestionando P\&L, presupuestos y KPIs operativos.
• Sólido conocimiento de seguridad alimentaria, normativas sanitarias y estándares de cumplimiento.
• Dominio de herramientas y sistemas operativos (TPV, Quicksight, Notion, etc.).
• Excelentes habilidades organizativas, de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Capacidad para prosperar en un entorno dinámico y de ritmo rápido.
• Buenas habilidades de comunicación en español; el inglés es un plus.
• Pasión por la hostelería, el desarrollo de personas y la creación de experiencias excepcionales para los clientes.
• Contrato: indefinido

Beneficios

• Comida diaria gratuita en nuestros restaurantes
• 50% de descuento en nuestros restaurantes
• Eventos corporativos increíbles
• Oportunidades de crecimiento interno
• Equipo internacional, de mente abierta y único