Cook -Erre & Urrechu Barcelona - (Barcelona)

Meliá Hotels International; Barcelona; Presencial; EUR 25.000 - 35.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una reconocida cadena hotelera en Barcelona busca un Cocinero para unirse a su equipo en el hotel Torre Melina. El candidato ideal tendrá al menos 2 años de experiencia en alta cocina, habilidades interpersonales excepcionales y creatividad. Se espera que el cocinero prepare platos de alta calidad y colabore en la creación de menús innovadores, todo mientras se mantiene un alto estándar de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales.
• Valorable conocimiento de inglés.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar los platos según estándares.
• Colaborar en la planificación de menús.
• Mantener los niveles de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Habilidades interpersonales

Organización

Culinarias modernas

Trabajo en equipo

Creatividad

Educación

Estudios en Gastronomía

Cocina

Descripción del empleo

Resumen

Empresas : Meliá Hotels International

Melià Hotels international está buscando un / una Cocinero / a para unirse a nuestro equipo de Erre & Urrechu Barcelona en el hotel Torre Melina A Gran Melià. Estamos buscando un candidat@ apasionad@ que tenga buenas habilidades interpersonales y organizativas y crea que tiene la propensión a las relaciones con los clientes.

Misión

El Cocinero será responsable de preparar y presentar platos de alta calidad, siguiendo los estándares de lujo del hotel. Colaborará con el equipo de cocina en la creación de experiencias gastronómicas excepcionales, asegurando la satisfacción de los huéspedes y el cumplimiento de los protocolos de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar los platos según las recetas y estándares establecidos, asegurando calidad, presentación y sabor impecables.
• Colaborar en la planificación y ejecución de menús, participando en la incorporación de nuevas tendencias culinarias.
• Gestionar la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes y materiales estén listos para el servicio.
• Supervisar y garantizar la correcta manipulación, conservación y almacenamiento de los alimentos.
• Mantener los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria, cumpliendo con los protocolos establecidos.
• Colaborar con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio fluido y de calidad.
• Participar en el control de stock y minimizar el desperdicio de alimentos, alineándose con las políticas de sostenibilidad del hotel.

Qué buscamos

• Estudios en Gastronomía, Cocina o áreas relacionadas.
• Al menos 2 años de experiencia como cocinero en hoteles de alta categoría, restaurantes de lujo o entornos similares.
• Dominio de técnicas culinarias modernas y tradicionales; valorable experiencia en cocina internacional.
• Persona proactiva, creativa y con atención al detalle, capaz de trabajar bajo presión y en equipo.
• Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos.
• Valorable conocimiento de inglés, especialmente para interactuar con huéspedes y colaboradores internacionales.