Cocinero Permanente para Bar Restaurante en

Umami Projects; Madrid; Presencial; EUR 24.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo de restaurantes busca un Segundo Encargado/a de Sala para coordinar el servicio y mejorar la experiencia del cliente en su local de Madrid. Se requiere experiencia en roles similares y habilidades de liderazgo. Se ofrece un salario inicial de 24.000 €, con posibilidad de incrementar a 25.000 € más incentivos tras el periodo de formación. Valoramos compromiso, actitud positiva y pasión por la restauración.

Servicios

Formación personalizada

Incorporación estable

Incentivos mensuales

Formación

• Experiencia previa como segundo encargado/a, maître o jefe/a de sala.
• Disponibilidad para turno partido.
• Idiomas: Catalán, Español e Inglés.

Responsabilidades

• Planificar y organizar el servicio diario de restaurante y bar.
• Coordinar sala y cocina para mantener el ritmo del servicio.
• Definir los estándares de montaje, atención y cierre.
• Supervisar la ambientación y estética de la sala.
• Recibir, acompañar y asesorar al cliente.
• Controlar los cobros y el cierre de caja.

Conocimientos

Espíritu de equipo

Empatía

Actitud positiva

Compromiso con la excelencia

Habilidades de servicio al cliente

Descripción del empleo

Overview

Segundo encargado / a de Sala – Barcelona

Una oportunidad para crecer desde el oficio, con el sabor de la tradición. Seleccionamos un / a Encargado / a de Sala para un grupo de restaurantes con una larga tradición y presencia nacional e internacional, referente en el arte del servicio clásico y la cocina de raíces. Una compañía que cree en el valor de las personas, en la hospitalidad auténtica y en la formación como camino de crecimiento. En sus restaurantes, el servicio no se improvisa : se cuida, se comparte y se enseña con el mismo respeto con el que se enciende el horno cada mañana. Buscamos un profesional con vocación de anfitrión, que disfrute coordinando equipos, acompañando al cliente y haciendo que cada servicio sea una experiencia memorable. Queremos a alguien que entienda la restauración como un arte que combina rigor, cercanía y pasión. Que sepa escuchar, anticiparse y mantener la calma incluso en los momentos más intensos del servicio. Alguien que, con humildad y ambición, quiera crecer hasta convertirse en Director / a de Restaurante dentro de una empresa con alma.

Tu día a día

Tu papel será clave en la coordinación, la excelencia y la rentabilidad del restaurante. Serás el nexo entre la dirección, la sala y la cocina, contribuyendo con tu criterio y presencia diaria a que todo funcione con armonía y sentido. Cada jornada, tus decisiones y tu liderazgo influirán directamente en la experiencia de los clientes y en la motivación del equipo:

• Planificar y organizar el servicio diario de restaurante y bar, asegurando una operativa fluida desde la apertura hasta el cierre.
• Coordinar sala y cocina para mantener el ritmo del servicio, garantizando una comunicación constante y eficaz entre ambos equipos.
• Definir los estándares de montaje, atención y cierre, cuidando cada detalle para reflejar la identidad y los valores de la casa.
• Organizar turnos, equipos y secciones, anticipando necesidades y asegurando una distribución equilibrada de tareas.
• Supervisar la ambientación y estética de la sala, creando un entorno cálido, elegante y coherente con la experiencia gastronómica.
• Recibir, acompañar y asesorar al cliente, recomendando platos y vinos con conocimiento, cercanía y hospitalidad.
• Impulsar la venta y la promoción del servicio, aplicando estrategias de comunicación y venta sugestiva con autenticidad.
• Controlar los cobros y el cierre de caja, asegurando la correcta gestión administrativa del servicio.
• Velar por la formación y motivación del equipo, guiando con ejemplo, criterio y respeto.
• Colaborar con la dirección y la cocina en la definición de cartas, menús y políticas de servicio, aportando ideas para mejorar cada día.

Qué valoramos

• Experiencia previa como segundo encargado / a, maître o jefe / a de sala
• Espíritu de equipo, empatía y actitud positiva.
• Ambición profesional y ganas reales de aprender y crecer
• Compromiso con la excelencia y el trabajo bien hecho.
• Disponibilidad para turno partido (se combinan con turnos seguidos).
• Idiomas : Catalán, Español e inglés.

Incorporación y condiciones

Incorporación inmediata con periodo de adaptación y formación inicial.

Qué ofrecemos

• Formación personalizada y acompañamiento en tu desarrollo profesional.
• Incorporación estable en un grupo con más de medio siglo de historia.
• Salario inicial de 24.000 € brutos / año, pasando a 25.000 € + incentivos mensuales una vez superado el periodo de formación (ventas, costes de personal y compras).
• Un proyecto sólido donde el mérito, la actitud y la hospitalidad se valoran de verdad.

Si sientes que la restauración es tu camino y te reconoces en valores como el respeto, la dedicación y el servicio bien hecho, queremos conocerte. Aplica a esta propuesta o envía tu candidatura con el asunto Encargado / a de Sala (Barcelona) y cuéntanos qué te inspira de este oficio. Te esperamos!