Cocinero - Fresh Greens

Fresh Greens | B Corp; Madrid; Presencial; EUR 25.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de comida saludable en Rivas-Vaciamadrid busca un/a Cocinero/a con experiencia en entornos de alto volumen. Se valora la rapidez, precisión y capacidad de trabajo en equipo. Las responsabilidades incluyen la preparación de ingredientes, la supervisión de la elaboración de platos y el cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria. Se ofrece un ambiente de trabajo dinámico de lunes a viernes, de 12:00 a 21:00.

Formación

• Experiencia previa como cocinero en entornos de volumen como catering.
• Habilidad para seguir fichas técnicas y estándares de producción.
• Capacidad para registrar temperaturas y realizar controles básicos.

Responsabilidades

• Ejecutar recetas siguiendo fichas técnicas y estándares.
• Preparar ingredientes y organizar la elaboración según planes.
• Colaborar con el equipo de producción para asegurar flujo continuo.

Conocimientos

Trabajo en equipo

Manejo de maquinaria de cocina

Rapidez y precisión

Herramientas

Hornos

Cutter

Marmitas

Descripción del empleo

Cocinero / a – Fresh Greens (Rivas-Vaciamadrid)

Horario : Lunes a viernes, 12 : 00–21 : 00

Modalidad : Presencial en Rivas-VaciamMadrid

Buscamos un profesional de cocina con ritmo, criterio y sentido del orden, capaz de trabajar en un entorno de producción estructurado. El rol se centra en consistencia, seguridad alimentaria y cumplimiento de procesos. Queremos a alguien acostumbrado a trabajar por volúmenes, con buena coordinación con el resto del equipo y enfoque en mantener la operación fluida.

Responsabilidades principales :

• Ejecutar recetas siguiendo fichas técnicas y estándares de producción.
• Preparar ingredientes y organizar cada fase de la elaboración según los planes de producción.
• Cocinar y supervisar puntos de cocción, texturas y temperaturas internas.
• Manejar maquinaria habitual de cocinas profesionales e industriales (hornos, abatidores, cutters, marmitas, etc.).
• Colaborar con el equipo de producción y empaquetado para asegurar un flujo continuos sin cuellos de botella.
• Controlar tiempos de elaboración y cumplir los objetivos diarios.
• Mantener un alto nivel de orden, limpieza y buenas prácticas de manipulación.
• Registrar temperaturas, lotes y controles básicos de APPCC.
• Detectar incidencias y comunicar cualquier desviación de calidad.

Requisitos y perfil :

• Experiencia previa como cocinero en entornos de volumen : catering, colectividades o cocinas industriales (muy valorado).
• Rapidez y precisión, con mentalidad de proceso.
• Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse con claridad.
• Trabajo limpio, ordenado y orientado a la calidad.
• Puntualidad y fiabilidad.