Cocinero/a – Restaurante Estragón

INSOTEL HOTEL GROUP (GEAMSA); Santa Eulalia del Río; Presencial; EUR 10.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un grupo hotelero en Ibiza busca un/a COCINERO/A para unirse a su equipo en un restaurante con estrella Michelin. La misión incluye preparar platos y seguir altos estándares de calidad y presentación. Se requiere formación en cocina y al menos 2 años de experiencia en restaurantes reconocidos. Ofrecemos un contrato fijo discontinuo para la temporada de verano con posibilidades de desarrollo profesional.

Servicios

Formar parte de un equipo dinámico

Posibilidades de desarrollo profesional

Formación

• Al menos 2 años de experiencia en restaurantes con estrella Michelin.
• Comprometido/a con la limpieza y precisión en el trabajo.
• Actitud de mejora continua.

Responsabilidades

• Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
• Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
• Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.

Conocimientos

Formación en cocina

Iniciativa

Orden y limpieza

Conocimientos de APPCC

Educación

Formación en cocina

Descripción del empleo

Es Tragón es un referente de la alta gastronomía en Ibiza. Reconocidos con Estrella Michelin, una Roja, una Verde y dos Soles Repsol, nos trasladamos a un nuevo hogar en el Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa en Santa Eulália, Ibiza, donde renaceremos en 2026. Bajo la dirección del chef Álvaro Sanz Clavijo, el restaurante ofrece una propuesta culinaria de autor que fusiona tradición mediterránea y técnicas contemporáneas. Su filosofía se centra en la excelencia, el respeto por el producto local y la creación de experiencias gastronómicas únicas en un entorno exclusivo.

¡Únete a nuestro equipo como COCINERO/A!

Tu misión será preparar los platos asignados bajo la supervisión del jefe/a de partida o del chef, garantizando la correcta ejecución técnica y la presentación de los platos conforme a los estándares de calidad establecidos.

Funciones principales

• Preparar y cocinar alimentos siguiendo las instrucciones del jefe de partida.
• Realizar la mise en place necesaria para el servicio.
• Controlar la temperatura y conservación de los alimentos.
• Mantener el orden y limpieza de la zona de trabajo.
• Comunicar incidencias o faltas de género al responsable directo.
• Colaborar en la recepción y almacenamiento de productos.
• Cumplir los protocolos de higiene, seguridad y calidad establecidos.

Requisitos

• Formación en cocina, con al menos 2 años de experiencia idealmente en restaurantes con estrella Michelin.
• Persona con iniciativa, ordenada y comprometida con la limpieza y la precisión en el trabajo.
• Conocimientos básicos de APPCC y buenas prácticas de manipulación de alimentos.
• Actitud de mejora continua.

A cambio de tu compromiso, te ofrecemos

• Contrato fijo discontinuo para la temporada de verano (abril a octubre).
• Formar parte de un equipo dinámico con altos estándares de servicio.
• Posibilidades de desarrollo profesional.