COCINERO / A JEFE DE COCINA

RESTAURANTE LA LLESCA; Barcelona; Presencial; EUR 30.000 - 40.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Un restaurante de cocina catalana busca un/a cocinero/a con más de 5 años de experiencia, pasión por la cocina y habilidades de liderazgo. Las responsabilidades incluyen elaboración de recetas, gestión de inventarios, supervisión del servicio y organización de horarios. Se valorará experiencia en cocina catalana y paellas. Este es un puesto a tiempo completo en Barcelona.

Formación

• Más de 5 años de experiencia como jefe o cocinero/a.
• Pasión por la cocina y seriedad.
• Conocimientos en cocina catalana y paellas valorables.

Responsabilidades

• Elaborar recetas y fichas técnicas.
• Controlar costes y escandallos.
• Realizar pedidos y gestionar inventarios.
• Supervisar el servicio y la calidad.
• Participar en la contratación y formación del personal.
• Organizar horarios del personal.
• Controlar la higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Actitud positiva

Habilidades de liderazgo

Organización

Comunicación

Educación

Formación en gastronomía

Descripción del empleo

Somos un pequeño restaurante de cocina catalana y española con muchos años de funcionamiento en una zona turística.

Responsabilidades

• Elaboración de recetas y fichas técnicas.
• Control de Costes, Escandallos.
• Realización de pedidos de Materias primas y Gestión de Inventarios.
• Supervisión del Servicio y de la Calidad del mismo.
• Participar activamente en la contratación de personal y su formación.
• Planificación de Horarios: Organizar junto al propietario los turnos, vacaciones y descansos del personal.
• Control y organización de la Higiene y Seguridad Alimentaria (APPCC) y Seguridad Laboral para prevenir accidentes.

Requisitos

• Actitud positiva
• Seriedad y Pasión por la cocina
• Experiencia de más de 5 años como jefe o cocinero/a
• Habilidades de liderazgo, organización y comunicación
• Valorable experiencia en cocina catalana y paellas.
• Valorable formación.