Cocinero/a en H10 Costa Mogán

H10 Hotels; Las Palmas de Gran Canaria; On-site; EUR 18,000 - 22,000; Full time

Job summary

H10 Costa Mogán, en Gran Canaria, busca incorporar un/a Cocinero/a para trabajar en su cocina hotelera.

Las funciones incluyen la preparación, aderezo y presentación de platos, control de calidad APPCC y apoyo en menús, costes e inventarios. Se valorará formación en cocina y experiencia mínima de 6 meses en posición similar; se exige carné de manipulador de alimentos.

Qualifications

• Formación: Cursos de formación en el área de Cocina.

Responsibilities

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.
• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.
• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.
• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Education

Cursos de cocina

Job description

H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Cocinero/a en el hotel H10 Costa Mogán, en Gran Canaria.

Las Funciones a Desarrollar SerÃ

• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación, aderezo y presentación de platos.


• Colaborar en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la Cocina.


• Preparar, cocinar y presentar los productos de uso culinario.


• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.


• Revisar y controlar el material de uso en la cocina comunicando cualquier incidencia al respecto.


• Controlar y cuidar de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.


• Al final del servicio realizar la limpieza correspondiente de la cocina, utensilios y equipamiento.


• Cumplimentación de registros de APPCC y Calidad.


• Colaborar en la planificación de menús y cartas.


• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.


• Aplicar las técnicas de rotación de inventarios.

Requisitos mínimos

• Formación: Cursos de formación en el área de Cocina.


• Experiencia previa de 6 meses en posición similar.


• Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación.


• Carnet de Manipulador de alimentos.