Cocinero / a- Alicante Gran Sol - (Alicante)

Meliá Hotels International; Alicante; Presencial; EUR 24.000 - 30.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una cadena hotelera internacional busca un Cocinero en Alicante. El candidato será responsable de la elaboración y presentación de alimentos, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente. Se requiere experiencia mínima de 1 año en hoteles de 4 y 5 estrellas. Se valoran conocimientos de manipulación de alimentos y trabajo en equipo. Se ofrece integración en un entorno profesional y dinámico.

Formación

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5 estrellas.
• Conocimientos culinarios propios y polivalencia en los servicios ofrecidos.
• Pasión por el servicio y orientación al cliente.

Responsabilidades

• Elaboración y presentación de alimentos cumpliendo con los estándares de calidad.
• Acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación.
• Control de porciones y minimización de desperdicio.

Conocimientos

Manipulación de alimentos

Higiene y seguridad alimentaria

Trabajo en equipo

Creatividad culinaria

Descripción del empleo

Overview

Empresas : Meliá Hotels International

Misión : Responsable de la elaboración / regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel.

Responsabilidades

• Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado.
• Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento.
• Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
• Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable.
• Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan.

Requisitos

• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5
• Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
• Conocimientos culinarios propios
• Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen
• Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente.
• Espíritu de equipo.