Chef Ejecutivo: Lidera Cocina de Autor en Cadiz

Empresaconfidencial; Cádiz; Presencial; EUR 42.000 - 66.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria. El/la candidato/a ideal tiene experiencia en cocina de autor e capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Entre sus funciones estará diseñar menús innovadores y supervisar la preparación, presentación de platos, gestión del equipo y control de costos, asegurando higiene y seguridad.

Formación

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Diseño de menús

Control de costos

Higiene y seguridad alimentaria

Educación

Formación en Gastronomía

Descripción del empleo

Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria. El/la candidato/a ideal tiene experiencia en cocina de autor e capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Entre sus funciones estará diseñar menús innovadores y supervisar la preparación, presentación de platos, gestión del equipo y control de costos, asegurando higiene y seguridad.