Chef Ejecutivo de Cocina de Autor — Zaragoza

Empresaconfidencial; Zaragoza; Presencial; EUR 40.000 - 64.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Gourmet Excellence, un restaurante de alta cocina en Zaragoza, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar el equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria.

Entre tus funciones estarán el diseño y desarrollo de menús innovadores, la supervisión de la preparación y presentación de platos, la gestión del personal, el control de costos y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Formación

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.

Responsabilidades

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Diseño de menús

Control de costos

Higiene y seguridad

Colaboración con proveedores

Educación

Experiencia mínima 5 años como Chef Ejecutivo/a

Descripción del empleo

Gourmet Excellence, un restaurante de alta cocina en Zaragoza, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar el equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria.

Entre tus funciones estarán el diseño y desarrollo de menús innovadores, la supervisión de la preparación y presentación de platos, la gestión del personal, el control de costos y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.