Chef Ejecutivo | Hotel | Resort | 16741094

STANDBY.es | Selección de Directivos; Marbella; Presencial; EUR 30.000 - 50.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Una empresa de selección de personal busca un Chef Ejecutivo para uno de los mejores resorts de Europa en las Islas Canarias. El candidato ideal debe tener al menos 5 años de experiencia, capacidad de liderazgo y dominio de normas de higiene. Ofrecemos un contrato indefinido, paquete de reubicación y un entorno internacional de trabajo colaborativo.

Servicios

Paquete de reubicación y alojamiento

Plan de comidas y descuentos especiales

Oportunidades de crecimiento y formación

Formación

• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo.
• Liderazgo demostrado y actitud proactiva.
• Dominio de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Responsabilidades

• Diseñar y renovar ofertas gastronómicas en restaurantes y buffets.
• Supervisar operaciones diarias en cocina y garantizar calidad.
• Formar y motivar al equipo de cocina.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de cocina

Comunicación

Innovación culinaria

Conocimientos en costeo de alimentos

Habilidades organizativas

Idiomas (inglés, español)

Educación

Título en Artes Culinarias o Gestión Hotelera

Descripción del empleo

Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona : Chef Ejecutivo.

¿A quién recomendarías que pueda encajar?

Funciones principales:

• Crea e innova: Diseña, desarrolla y renueva continuamente nuestras ofertas gastronómicas en todos los restaurantes y buffets, combinando creatividad con opciones saludables y sostenibles.
• Lidera con sabor: Supervisa las operaciones diarias de cocina en todos los puntos de venta, garantizando excelencia en sabor, presentación y consistencia del servicio.
• Inspira a tu brigada: Forma, capacita y motiva a un equipo de cocina diverso, inculcando orgullo, precisión y pasión en cada plato.
• Garantiza la coherencia: Supervisa los estándares de buffet y carta, asegurando que la calidad y la presentación sean impecables en todos los outlets.
• Celebra los momentos especiales: Colabora con los equipos de F&B y Eventos para diseñar menús memorables para banquetes y eventos temáticos.
• Gestiona con eficiencia: Coordina horarios, turnos y recursos para garantizar la fluidez de las operaciones y el equilibrio del equipo.
• Mantén la limpieza: Asegura el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP y más allá) en todas las áreas de la cocina.
• Cuida los detalles: Supervisa niveles de stock, almacenamiento y coordinación de compras con el equipo de aprovisionamiento para optimizar recursos.
• Evalúa y mejora: Monitorea la retroalimentación de los huéspedes y los indicadores de desempeño, actuando con rapidez para elevar la calidad y la experiencia.
• Protege tu oficio: Coordina con mantenimiento para garantizar el cuidado y funcionamiento óptimo del equipamiento e instalaciones de cocina.
• Piensa como un empresario: Participa en la elaboración del presupuesto de cocina, el control de costes y el seguimiento de resultados.
• Anticípate a las tendencias: Introduce las últimas innovaciones culinarias, prácticas sostenibles y técnicas que mantengan la oferta gastronómica del resort a la vanguardia.
• Haz crecer a tu equipo: Realiza evaluaciones, planes de formación y desarrollo para impulsar a los futuros líderes de cocina.

Perfil demandado:

• Título o diploma en Artes Culinarias o Gestión Hotelera.
• Mínimo 5 años de experiencia como Jefe de Cocina o Chef Ejecutivo en un resort o establecimiento de categoría similar o superior.
• Liderazgo demostrado, actitud proactiva, práctica y orientada a soluciones.
• Amplios conocimientos en costeo de alimentos, inventario y gestión de cocina.
• Dominio profundo de las normas de higiene y seguridad alimentaria (certificación HACCP valorada).
• Excelentes habilidades organizativas y de comunicación.
• Español obligatorio, inglés intermedio-avanzado requerido. Se valoran otros idiomas (como alemán).

Oferta profesional:

• Contrato indefinido.
• Paquete de reubicación y alojamiento en el resort.
• Plan de comidas y descuentos especiales para empleados en nuestras instalaciones.
• Paquete salarial competitivo.
• Un puesto de responsabilidad en una empresa internacional, sólida y en crecimiento.
• Oportunidades de crecimiento, formación y networking internacional.
• Una cultura de equipo colaborativa y un estilo de vida laboral saludable.