Chef Ejecutivo/a – El Hierro

Empresaconfidencial; Islas Canarias; Presencial; EUR 42.000 - 64.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Gourmet Excellence, un restaurante de alta cocina en las Islas Canarias, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo y garantizar la excelencia culinaria. Ubicación: El Hierro. Contrato indefinido y jornada completa.

Entre las funciones están diseñar y desarrollar menús innovadores, supervisar la preparación y la presentación de platos, gestionar el equipo y controlar costos, asegurando higiene y seguridad alimentaria. Salario a negociar según experiencia, con incentivos.

Formación

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Capacidad para liderar y gestionar equipos en un entorno dinámico.

Responsabilidades

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Conocimientos

Liderazgo

Gestión de equipos

Trabajo bajo presión

Conocimientos de cocina internacional

Educación

Formación en Gastronomía o Cocina Profesional

Descripción del empleo

Descripción del puesto:Gourmet Excellence, restaurante de alta cocina con reconocimiento en el sector gastronómico, busca un/a Chef Ejecutivo/a para liderar su equipo de cocina y garantizar la excelencia culinaria.

Funciones:

• Diseño y desarrollo de menús innovadores.
• Supervisión de la preparación y presentación de platos.
• Gestión del equipo de cocina y formación del personal.
• Control de costos y optimización del uso de ingredientes.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaboración con proveedores para la selección de productos de calidad.

Requisitos:

• Formación en Gastronomía o Cocina Profesional.
• Experiencia mínima de 5 años como Chef Ejecutivo/a o Jefe/a de Cocina.
• Conocimiento en cocina de autor, internacional o de vanguardia.
• Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno dinámico.

Condiciones:

• Contrato: Indefinido.
• Jornada: Completa.
• Ubicación: El Hierro.
• Salario: A negociar según experiencia + incentivos.